Превише неодлучан за мени? Удовољите свачијим укусима: припремите укусну слану питу са хрскавим кромпиром! Прво ћемо направити подлогу од пире кромпира, затим ћемо смислити укусан фил и све ћемо допунити хрскавим мрвицама кромпира! На вашем месту не бих пропустио видео!
Видео рецепт
Лична карта рецепта
- 77 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За подлогу од кромпира
- 800 г кромпира
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- К.б. бибера
- 7 г соли
- 60 г (1 подлога) јаја
- 30 г презле
- Око 200 г белог брашна тип 00
За позлату
- 20 г ренданог пармезана
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
За пуњење
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 гранчица рузмарина
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 100 г димљеног сира
- 300 г пулпе од бундеве
Потребни материјали
- Тепсија
- Гњечилица за кромпир
- Тава пречника 24 цм
- Бовл
- Даска за сецкање
- Книфе
- Тигањ
Припрема
- Огуљени кромпир кувајте у доста воде 40 минута или док не омекша.
- Још врућ кромпир огулите и пропасирајте помоћу гњечилице за кромпир.
- Помијешајте кромпир са бијелим брашном, зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Додајте јаје, важно за везивање теста.
Да ли сте знали да
За припрему овог рецепта препоручујемо бели кромпир или врло брашнаст кромпир, погодан за припрему пиреја, њока и теста сличног овом.
Са овим тестом припремићемо измрвљено, па је важно избегавати да се кромпир дуго обрађује са брашном: држите мешавину мрвица, неправилну и не баш компактну.- Бундеву исеците, уклоните кожну и масивну кору, па је исеците на коцкице.
- У шерпу сипајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља и динстајте бундеву исечену на коцкице: зачините сољу и бибером и зачините укусом рузмарина. Кувати док бундева не омекша.
- Калуп пречника 24 цм обложите папиром за печење: можете користити ниску керамичку тепсију за пите.
- Смесу од кромпира поделите на два дела: подлогу и странице калупа обложите тестом од кромпира да бисте добили сандук.
- Напуните куваном бундевом исецканом на коцкице и качкаваљем од сира.
- Помешајте преосталу смесу кромпира са мало мрвица да добијете врло мрвљиву и суву смесу. Намажите мрвице преко фила.
- Прелијте с мало дјевичанског маслиновог уља и завршите рибаним пармезаном.
- Ставите у рерну и пеците на 180 ° Ц (режим: статички) 40 минута или док површина не постане златна.
- Измрвљени кромпир нарежите на кришке и послужите као класични куицхе.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да ли вам се свидео измрвљени кромпир? Ставите лике испод видеа и поделите рецепт: ово јело ће вас освојити.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Сбрициолата са кромпиром је намирница која припада групи предјела.
Има умерен унос калорија, који углавном обезбеђују липиди, затим следе угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине су углавном мононезасићене, сложени угљени хидрати и пептиди средње високе биолошке вредности.
Влакна нису у изобиљу, а холестерол је присутан у умереним количинама.
Смрвљени кромпир је погодан за исхрану са прекомерном тежином и метаболичким обољењима, мада се у случају дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије не препоручује прекорачење порција.
Такође се прилагођава вегетаријанској филозофији, али не и веганској.
Садржи глутен и није погодан за исхрану против целијакије.
Постоје мале количине лактозе које би могле изнервирати најосјетљивије нетолерантне особе.
Просечна порција мрвљеног кромпира је 200 г (150 кцал).
