Многи од њих сматрају не само јестивим, већ чак и квалитетним, сандра је један од најпопуларнијих и најцењенијих производа за слатководни риболов у Европи. Веома је популаран плен и за аматерске риболовце и за професионалне риболовце. Мреже; интерес подводног риболова рониоци су ограничени на подручја око језера у којима су одобрени. Кува се печено, посебно у рерни и на роштиљу, или се кува у води или пари; распрострањено је и пржено.
Риба штука спада у прву основну групу намирница, као нутритивни извор протеина високе биолошке вредности, витамина (посебно Б групе растворљиве у води) и специфичних минерала (гвожђе, фосфор). Има ниску енергију и садржи углавном незасићене масти, са добрим процентом полу-есенцијалне полинезасићене омега 3 еикосапентаенске киселине (ЕПА) и докозахексаенске киселине (ДХА); такође доноси холестерол.
Слично италијанским територијама, зандер је поријеклом из Централне и Сјеверне Европе. Његово присуство и ширење у пловним путевима Бел Песеа, посебно у центру сјевера, природна су посљедица - жељена или не - људских активности. Разлози за овај феномен и данас су нејасни. Многи тврде да је то био "биолошки маневар" за сузбијање ширења сома (дунавски сом, такође ванземаљац). Други, с друге стране, вјерују да се од њега избјегло, барем у почетку, из резервоара који се користе за спортски риболов. Једина је извесност да је улазак овог прождрљивог предатора угрозио - посебно у почетку - већ катастрофалну равнотежу ендемичних водених екосистема (језера, реке, канали итд.).
.jpg)
