Микробиота или цревна флора: шта треба знати?

Помало "попут" отиска прста, бактеријска флора говори све о нама, идентификује нас, говори нам ко смо и одакле долазимо.

2009. године, веома важан часопис Натуре, говорећи о цревној микробиоти, написао је: „сваки појединац је попут„ острва са својим екосистемом, другачијим од оног на другим острвима “.

Али када говоримо о бактеријској флори или бољој микробиоти, на шта мислимо?

Водећи стручњаци у овој области слажу се да је цревна микробиота прави виртуелни орган, распрострањен по читавом пробавном каналу, од усне шупљине до аналног канала и сачињен од можда више од 100 трилиона бактеријских ћелија, вируса и гљивица.

Далеко већи број од свих ћелија нашег тела.

Јединственост у саставу микробиоте одређена је бројним догађајима који се дешавају током живота сваког од нас у апсолутно непоновљивом писму.

Од исхране и здравственог стања мајке током трудноће до начина порођаја, од „дојења или адаптираног млека, од врсте дојења до„ раног излагања антибиотској или фармаколошкој терапији ... то су само неки од одлучујућих фактора у саставу наше микробиоте.

Одрастањем, начином живота, контактом са вршњацима, али прије свега врстом исхране, одредиће се жљебови колико су дубоки и сложени за промјену у типу микроорганизама који ће живјети у нашим цријевима.

, и како то заузврат утиче на наше здравље.

Један од најјаснијих и најбоље документованих примера пружа веома занимљива италијанска студија објављена у престижном часопису Гут 2013. године, која је, упоређујући прехрамбене навике италијанске деце и деце сеоског становништва у Буркини Фасо, подвукла дубоке разлике у саставу цревне микробиоте (ради техничке, у пропорцијама између Фирмицутес, Ацтинобацтериа и Бацтероидетес).

Разлике које су, међутим, изложиле нашу бебу, чија је исхрана била посебно богата једноставним шећерима, животињским протеинима и засићеним мастима, као и ниским садржајем влакана и биљних протеина, повећаном ризику од прекомерне тежине, гојазности и метаболичких патологија.

У овом сценарију, за заштиту "доброте" микробиоте, то би била влакна, полинезасићене и мононезасићене масне киселине и прави садржај протеина. За помоћ цревној микробиоти најбоља храна је корисна за јачање имунолошког система.

од напада потенцијално патогених микроорганизама, и подржавањем имунолошког система и производњом потенцијално антибиотских супстанци;

Имуно-модулационе функције: важне и као одбрамбени штит, али и као равнотежа у степену активирања истог система;

Структурне функције: неопходне за одржавање интегритета цревне слузнице, како интервенисањем на пролиферацију ентероцита, ћелија слузнице црева, тако и очувањем архитектуре нормалног црева;

Истичу се метаболичке функције, међу којима се истичу производња витамина, трансформација жучних киселина, ферментација непробављивих супстрата, производња регулаторних супстанци, попут кратколанчаних масних киселина.

Све ове активности очигледно утичу на здравствено стање, чувајући га од метаболичких и имунолошких падова.

До данас су, у ствари, уочене промене микробиоте, клинички познате као дисбиоза, повезане са патогенезом цревних инфламаторних болести, метаболичким болестима као што су гојазност и дијабетес, хепатопатије и аутоимуне болести.

„добро“ ограничавањем „лоших“.

Стога ће влакна, интегралне житарице, полинезасићене и мононезасићене масне киселине, попут оних екстра дјевичанског маслиновог уља или сушеног воћа, антиоксиданси присутни у воћу, хранити добре бактерије, а када све то није довољно, можете прибјећи употреби оштријег оружја као што су пребиотици, супстанце или храна способна да изазову раст добрих бактерија или чак пробиотика, односно бактерија спремних за употребу.

Давиде Рацаниелло

Биолог нутрициониста, председник Европског института за медитеранску исхрану. Страствен према животу, механизмима који га регулишу и системима који поткопавају његово постојање. Након студија биологије, прво се суочио са онима из молекуларне медицине, а затим из медицине и хирургије. Данас се бави исхраном, са фокусом на здравље мишића