Увек сам јео слатке маделеине: мале залогаје у облику чамца, меке и неодољиве! Иако имам слабости према бадемовима, једног дана сам се запитао: зашто их не бих пробао послужити као предјело? Тако сам створио слану верзију: предлажем их у 2 укуса, песто и пиззаиола!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
- 150 г белог брашна типа 00
- 60 г (1 подлога) јаја
- 4 г соли
- 30 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
- 110 мл млека
- 50 г ђеновљанског песта
- 30 г парадајз пасте
- 50 г ренданог пармезана
- 8 г инстант квасца
- 1 кашичица оригана
Потребни материјали
- Мали калупи за маделеинес
- Посуде различитих величина
- Кашичице
- Вага тежи храни
- Сито
Припрема
- У чинију просијте бело брашно заједно са квасцем. Додајте пармезан и посолите.
- Помешајте прах са јајетом, млеком и уљем: све измешајте да добијете прилично густо тесто.
- Поделите тесто у две чиније: у једну чинију додајте песто, а у другу пасту од парадајза и оригано да бисте добили укус пиззаиоле.
Алтернативна идеја
Они који желе могу створити друге укусе: на пример, мешавини се може додати мешавина цвекле, пасирани спанаћ или шафран.
- Ставите два силиконска калупа за маделеине на лим за печење.
- Уз помоћ две кашичице, распоредите тесто по калупима, водећи рачуна да не претерате са количином, како би маделеинес добили савршен облик љуске.
- Ставите два калупа у рерну и пеците на 180 ° Ц око 15 минута.
- Пажљиво извадите маделеинес са пестом и пиззаиолом из калупа и оставите да се охладе. Послужите одмах или чувајте у пластичној кеси 2-3 дана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ове слане маделеине претворене су у одличну и алтернативну храну за прсте: комбинирајте их са сиром нарезаним на коцкице и мало чери парадајза и послужите их за аперитив заједно с мјехурићом. Брзо их загријте прије послуживања и то је то!
