Данас ће кухиња Ми-персоналтраинер-а бити испуњена бојама по рецепту у пуној карневалској теми: харлекински њоки! Ово укусно прво јело идеално је за осветљавање стола и одавање почасти овој веселој прилици. Поврће нам прискаче у помоћ да млечне њоке обоји бојом! Хајдемо на посао.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 147 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За њоке
- 40 г парадајз пасте
- Кувана храна, пасирана: 50 г пире од љубичастог купуса
- Кувана храна, пасирана: 50 г пиреа од спанаћа
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 240 г (4 средње) јаја
- 250 г белог брашна типа 00
- 30 г путера
- 650 мл млека
За прелив
- 20 г ренданог пармезана
- 100 г слатке горгонзоле
Потребни материјали
- Лонац за кување тестенина
- Лонац за кување њока
- Тепсија за печење
- Миксер
- Посуде различитих величина
- Сац а поцхе
- Даска за сецкање
- Кашике
- Скиммер
- Електрични бичеви
Припрема
Пре почетка
За бојење њока претходно смо припремили пире од поврћа.
За зелени пире смо спанаћ скухали на пари, исциједили и изблендали.
За љубичасту кашу, црвени купус смо скували на пари, а затим пасирали.
Од оба добијена пиреа узели смо 50 г креме.- Након што сте добили креме од поврћа, посветите се припреми пецива од чоколаде за подлогу од њока. У шерпи помешајте млеко, путер и зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Кад млеко скоро проври, склоните шерпу са рингле и додајте бело брашно одједном. Мешајте док смеса не личи на лоптицу теста. Појава евидентног непрозирног филма на дну шерпе.
- Сакупите куглу теста у чинију и оставите да се охлади десетак минута.У овом тренутку постепено додајте једно по једно јаје, водећи рачуна да мешавину мешате електричном мутилицом.
- Смесу поделите у четири чиније: у прву чинију додајте пире од шпината, у другу парадајз пасту, а у трећу крем од љубичастог купуса. Немојте додавати друге састојке у смешу унутар четврте посуде (добићете жуте њоке).
- Скупите четири теста у што више пецива са глатким наставцима.
- Напуните лонац са пуно воде, посолите по укусу.
- Чим вода почне да кључа, ставите сластичарску врећицу преко тепсије и гурните смесу до краја џепа: узмите ножем мале кнедле. Препоручује се да погледате видео запис. Жлицом са прорезом постепено вадите њоке из воде за кухање чим почну плутати и стављајте их у посуду за печење. Ову процедуру проведите и за остале врећице за пециво.
- Зачините њоке горгонзолом (или Талеггио сиром) и завршите нарибаним пармезаном. Гратин њоке ставите у рерну 10-15 минута на 200 ° Ц (проветрено).
- Извадите паришке њоке из пећнице и одмах послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ови њоки су савршени за карневал: друге боје можете добити обогаћивањем теста, на пример, мешаном цвеклом, шафраном раствореним у мало вреле воде, кремом од шаргарепе, бундевом или шта год вам машта налаже.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Гноццхи Арлеццхино је намирница која спада у групу првих јела.
Имају не превише висок унос енергије, који им пре свега обезбеђују угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су склони, масне киселине претежно засићене, а протеини пре свега средње високе биолошке вредности.
Влакна нису јако присутна, а холестерол је веома релевантан.
Њоки Арлеццхино су намирнице које се такође могу користити у исхрани против прекомерне тежине и метаболичких болести, све док су у мањим порцијама од норме; контраиндиковани су у случају интолеранције на лактозу и глутен.
Могли би бити укључени у лакто-ово вегетаријанску исхрану, али не и у веганску.
Просечна порција њока арлеццхина је око 150-250 г (220-370 кцал).
-non-sentire-i-sapori.jpg)
