Додатак рерни - без глутена

Да ли су и почетници на телефону? Ако је у питању суппли, одговор је: Да! Немате појма на шта мислим? Сигурно сте чули за суппли, укусне крокете од пиринча, који се називају и „суппли на телефону“ да бисте запамтили жилаву моцарелу која се у њима налази! Откријте моју вегетаријанску верзију и без глутена, печену!
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/суппли-ал-форно-сенза-глутине.хтмл

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 144 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  За Суппли

  • 200 г пиринча
  • 60 г јаја
  • 200 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
  • 20 г ренданог пармезана
  • 100 г моцареле
  • К.б соли
  • К.с. бибера
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 чешањ белог лука
  • 1 гранчица першуна
  • 20-30 г кукурузног скроба
  • 500-600 мл бујона од поврћа

  За панирање

  • 20 г кукурузног скроба
  • 50 мл млека
  • 100 г жутог кукурузног брашна
  • К.б соли
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

  Потребни материјали

  • Тепсија
  • Тепсија за печење
  • Папиром за печење
  • Бовлс
  • Кашике

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/суппли-ал-форно-сенза-глутине.хтмл

  Припрема

  Шта треба знати пре почетка ...
  Оригинални рецепт за додатак укључује припрему крокета ароматизирањем пиринча са месним сосом: крокети се затим прже у кључалом уљу. Нудимо вегетаријанску верзију, печену у рерни.

  1. Прво очистите печурке, уклоните све трагове земље и исеците их на танке кришке. Пирјајте печурке у шерпи додавањем кашичице уља, соли, бибера и зачините чешком белог лука. Одржавајте весели пламен 2-3 минута, често их окрећући, па смањите ватру, покријте поклопцем и наставите још 5-6 минута (у зависности од врсте одабраних гљива).
  2. Припремите рижото: додајте пиринач у сос од печурака, додајте кашику повртне чорбе, па промешајте. Додајте још једну кашику чорбе тек када пиринач упије течност: поступите на овај начин док се не скува.
  3. Пребаците рижото у чинију, додајте пармезан и оставите да се охлади.
  4. У овом тренутку помешајте рижото са печуркама са першуном, јајетом и кашиком кукурузног скроба.

  Да ли сте знали да ...
  Додавање кукурузног скроба је важна мера предострожности како би се спречило да сули изгуби облик током кувања.

  5. За лагано панирање припремите чинију са млеком, а другу са кукурузним брашном (брашно за паленту).
  6. Узмите кашику смесе, разваљајте тесто у рукама и унутра убаците штапић моцареле: обликујте пиринач тако да добијете цилиндар (типичан облик додатака). Наставите на овај начин док тесто не буде готово.
  7. Сваки додатак додајте у кукурузни скроб, затим у млеко и брашно за паленту.

  Да ли сте знали да ...
  За доследније панирање, припремите раствор јаја и млека, затим додајте супле у брашно (или кукурузни скроб), затим у раствор јаја и завршите уваљањем у брашно од паленте. По жељи поновите операцију два пута.

  8. Распоредите додатак на тањир обложен папиром за печење, покапајте са мало уља и кувајте на 180 ° Ц 20 минута, водећи рачуна да крокете од пиринча окренете до пола кувања.
  9. Извадите супле из пећнице, отворите их напола и, ако су кисели, спремни су за послуживање. Пратите их сосом по вашем укусу!

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/суппли-ал-форно-сенза-глутине.хтмл

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Једите их вруће (молим!) У супротном ће се изгубити ефекат "телефона" јер се моцарела више неће окретати. За грешнију верзију, умочите их у врело уље!
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/суппли-ал-форно-сенза-глутине.хтмл

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Суппли ал Форно је намирница која припада групи предјела.
  То је рецепт средње енергије, чије калорије углавном испоручују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
  Угљени хидрати су склони, мононезасићене масне киселине и пептиди имају средњу и високу биолошку вредност.
  Влакна су оскудна, док је холестерол релевантан, али није прекомеран.
  Намирнице богате хистамином или средствима која ослобађају хистамин су пармезан и беланца.
  Не садржи глутен, али пружа приличну количину лактозе.
  У нормалним порцијама и уз повремену конзумацију, Суппли ал Форно је погодан за већину режима исхране. Нема посебних контраиндикација за прекомерну тежину и метаболичке патологије (хиперхолестеролемија, дијабетес мелитус тип 2, хипертриглицеридемија, артеријска хипертензија и гојазност).
  Дозвољено је у исхрани против целијакије, али не и код интолеранције на лактозу; његова важност у исхрани за интолеранцију на хистамин зависи пре свега од индивидуалне осетљивости.
  То је рецепт који поштује млечно-ово вегетаријанске критеријуме, али не и веганске.
  Просечна порција Суппли Ал Форна је 70-80 г (око 100-115 кцал).
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/суппли-ал-форно-сенза-глутине.хтмл