Добро се налази у гастрономској клиници Ми-персоналтраинерТв.
Да ли се сећате да сам међу својим првим рецептима представио класичне кексе са амонијаком? Па, сада предлажем још лакшу варијанту ових кекса, припремљених са уљем уместо са путером. Новост лежи и у још једном састојку: по савету Виоле, која нас прати са Иваном из прелепог Песара, данас ћемо спремати кексе од амонијака са орасима!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 360 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 350-400 г белог брашна тип 00
- 100 г шећера
- 70 г језгра ораха
- 50 мл кукурузног уља
- 50 мл млека
- 120 г (2 средње) јаја
- 1 кесица амонијум бикарбоната
- пола чаше рума
- За четкање: 2 кашике воде
Потребни материјали
- 2 велике чиније
- 1 бич
- 1 дрвена кашика
- Калуп са 1 звездицом (или било који други облик који волите)
- 1 оклагија
- 1 лим за печење
- Папиром за печење
- 1 мала четка
- 1 даска за сечење хране
- 1 нож
- Маркери хране (опционално)
Припрема
- Прво орахе здробите посебним алатом и исеците коштице, орахе грубо исецкајте оштрим ножем.
Савет је у реду
Савет је да језгра ораха исецкате ножем или полумесецом и избегнете електрични блендер како не бисте добили брашно.- Зато припремите тесто: у чинији умутите пенасто јаја и шећер.
- Затим додајте уље, млеко и рум: наставите да мешате док се не формира хомогена смеса.
- У другу посуду сипајте брашно, средство за дизање (амонијум бикарбонат) и исецкане орахе.
- Затим у прах додајте мешавину јаја, шећера, млека и рума. Наставите да месите рукама; ако је потребно, додајте још мало брашна док се тесто не залепи за руке.
- Разваљајте тесто уз помоћ оклагије, да се формира лист дебљине око 0,4 цм.
- Резачем пецива у облику звезде изрежите колачиће. Остаци теста могу се поново месити и добити други кекс.
- Распоредите кексе на плехове претходно обложене масним папиром, пазећи да задржите одређену удаљеност између једног и другог кекса како се не би залепили током кувања.
- Пре него што их ставите у рерну, кексе премажите са мало воде и распоредите мало сецканих ораха.
- Пеците у загрејаној рерни на 160-170 ° Ц 10-15 минута, док површина не постане жута.
Трик
Препоручује се да обратите посебну пажњу приликом отварања врата пећнице и да избегавате удисање паре која ће изаћи из рерне: издисаји квасца ће у ствари бити прилично интензивни и оштри. Међутим, када се колачићи охладе, мирис квасца ће потпуно избледети.- Послужите хладно. Неки колачићи могу бити украшени маркерима за колаче у боји како би јело било још забавније.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ове мале звезде заиста позивају! Идеално за рустикални доручак и за типично енглеску ужину уз добар чај.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Кекси од ораха без маслаца су суви кекси богати полинезасићеним масним киселинама. Унос енергије није међу највишим у категорији, чак и ако је садржај угљених хидрата (једноставних и сложених) и укупних липида значајан. Просечан део кекса са орасима без маслаца могао би бити око 20-40 г за доручак (70-140 кцал ).
