ЕСТЕРИ СОРБИТАНА
Ова група адитива за храну може дуго да гарантује стабилност емулзије (заправо се такође користе у свету козметике и фармацеутских масти).
У прехрамбеном сектору, естери сорбитана могу се користити у пецивима, филовима, десертима, сладоледима, заменама за крем, прељевима за пецива итд.
Е491 СОРБИТ МОНОСТЕАРАТ
Сорбитан моностеарат је адитив за храну направљен од сорбитола и стеаринске киселине.
Углавном има функцију емулгирања и стабилизације.
Може се налазити у различитим производима (види горе).
Чини се да нема негативних нуспојава по здравље људи.
АДИ доза: 26 мг по кг телесне тежине.
Е492 СОРБИТ ТРИСТЕАРАТЕ → видети Е491
Е493 СОРБИТАНСКИ МОНОЛОРАТ → видети Е491
.jpg)
