Способност упијања / губитка воде током кувања
Као што смо видели, садржај воде је један од најважнијих параметара за одређивање моћи засићења хране. Током кувања, храна може апсорбовати или изгубити воду. Ово је, на пример, случај са пиринчем који током кувања пређе са 100 на 320 грама, упија знатне количине воде и увелико повећава индекс ситости.
Друга храна, попут поврћа, током кувања губи приличну количину воде, повећавајући густину калорија.
Правилне комбинације хране: поврће пре друге хране
Најчешћи потпуни модел оброка предвиђа потрошњу према следећем редоследу: прво јело (тестенина или пиринач), друго јело (месо и риба), прилог (поврће), десерт и кафа.
У стварности, на овај начин се комбинују намирнице са дијаметрално супротним пробавним потребама. Из тог разлога се следбеници дисоциране дијете толико противе овом начину исхране. Погледајте: Правилне комбинације хране
Међутим, постоји још један разлог зашто би било добро барем променити редослед хране: на пример конзумирањем поврћа пре других јела.
Поврће је богато водом, влакнима, минералним солима и витаминима, па ће њихово конзумирање раније узети веће количине.
Поврће има добар индекс ситости, па ће се касније конзумирати мање хране, а укупни калоријски унос оброка ће бити нижи.
Поврће на одговарајући начин припрема пробавно окружење, олакшава цревни транзит и припрема желудац за пријем наредне хране.
Пити више воде
Вода је неопходна за људски живот, јер је медиј у којем се одвија већина метаболичких активности. Процеси који регулишу мобилизацију, транспорт и оксидацију масти захтевају одговарајуће количине воде, а код дехидриране особе липолиза ће бити отежана или успорена.
Али постоји још један разлог зашто би вода требало да постане неодвојиви пратилац не само уз оброке, већ и током остатка дана.Пивање више воде значи избегавање додавања додатних калорија кроз безалкохолна пића или воћне сокове и изнад свега фаворизовање осећаја ситости.
Одаберите величину паковања и поново уравнотежите делове
Неке психолошке студије показале су да већи контејнери стимулишу људе да несвјесно конзумирају више хране. Боље је преферирати паковања са једном дозом, избегавајући максимална паковања породичне величине.
Дакле, које су намирнице највеће моћи засићења?
У посебној класификацији намирница са највећом снагом засићења, храна која садржи велике количине протеина, воде и дијететских влакана, попут махунарки, стављена је на прво место.
На последњем месту су дехидрирани производи са високим садржајем липида као што је суво воће.
Воће, поврће, месо, риба, махунарке, јогурт, павлака и млеко имају висок индекс ситости.
Суво воће, уља и масти, слаткиши, интегралне житарице, пецива, пице, месо и сиреви имају низак индекс ситости.
Моћ засићења, „последње разматрање
Моћ засићења представља, по дефиницији, стање желучане ситости које се јавља након увођења хране и које вам омогућава да прекинете оброк због церебралне активације осјећаја ситости.
Стога говоримо о ситости у кратком временском периоду, ако умјесто тога узмемо у обзир дуг период у којем је дискурс, у многим случајевима, обрнут.
Масна храна, на пример, има ниску моћ засићења јер концентрише високу калоричну вредност у врло малој количини. Међутим, липиди промовишу дугорочну ситост, спречавајући почетак новог стимулуса глади.
Зато је боље повезати мало маслиновог уља са тањиром тестенине, меса или поврћа, како би се уравнотежило јело са нутритивне тачке гледишта, али и дугорочно успорило појаву глади. Погледајте: Да ли вас тестенине у белом облику дебљају?
Остали чланци о „Обуздавању апетита: храна која највише задовољава“
- Засићена храна
- муке глади
- Контролишите глад
