Веганска чоколадна салама

Чоколада је изванредна намирница која не познаје годишња доба: лети или зими, чоколадни десерти су увек најпопуларнији (или барем у мојој кући!). Зато предлажем слатку саламу у којој је чоколада краљ. Али овим рецептом желим да обрадујем и вегане (али не само), јер бих желео да припремим слатку саламу без млека, без путера и без јаја! Сигуран сам да ћу овим рецептом свима натерати уста: да видимо како се чоколадна салама спрема у веганској верзији.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 419 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За бисквит

  • 50 г интегралног брашна
  • 1 прстохват соли
  • 25 г смеђег шећера
  • 10 мл кукурузног уља
  • 25 мл сојиног млека
  • 25 г кокосовог брашна
  • 25 г жутог кукурузног брашна

  За чоколадну саламу

  • 140 г тамне чоколаде
  • 50 г лешника
  • 40 мл сојиног млека
  • Домаћа храна: 20 г маргарина припремљеног са нехидрогенизованим биљним мастима
  • (Опционално) Цела храна, органска: 30 г шећера од трске

  Потребни материјали

  • Бовл
  • Вага тежи храни
  • Плоча за печење
  • Варјачом
  • Оклагија
  • Пластична кеса
  • Миксер

  Припрема

  1. Припремите подлогу од кекса: у чинији помешајте интегрално пшенично брашно, кукурузно брашно, прстохват соли, смеђи шећер и кокосово брашно (или млевене бадеме) са течностима (семенско уље и биљно млеко). Мешајте састојке док не добијете песковиту конзистенцију, која подсећа на конзистенцију мрвице. Рерну загрејте на 180 ° Ц.
  2. Распоредите смесу мрвица на тањир обложен папиром за печење. Пеците на 180 ° Ц 15 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.

  Алтернативна верзија
  Веганска чоколадна салама може се припремити користећи готове веганске кексе (нпр. Вегански кекси са овсеним пахуљицама).

  3. Исецкајте црну чоколаду и сједините је у чинији са смеђим шећером (опционо) и домаћим маргарином. Растопите смешу у парном котлу или у микроталасној пећници, док не добијете крему.

  Алтернатива маргарину
  У овом рецепту предлажемо употребу домаћег маргарина, или га можете замијенити истом количином уља од сјеменки или кокосовог маслаца.

  4. Подлогу од кекса сакупите у врећицу и помоћу оклагије смањите на грубе мрвице.
  5. Љешњаке сједините у блендеру и уситните их док не добијете прах.
  6. Комбинујте мрвице колачића у чинији чоколаде. Комбинујте лешник у праху и све измешајте рукама, додајући биљно млеко: мораћете да добијете прилично компактно тесто, али још увек нерадљиво.
  7. Ставите тесто у фрижидер на један сат: на овај начин ће се смеса згуснути.
  8. Извадите тесто из чиније и месите га рукама док не добијете облик кобасице.
  9. Вратите саламу у фрижидер и оставите да се стврдне сат времена.
  10. Уваљајте саламу по жељи у прах лешника (или у исецкане пистаће).
  11. Чоколадну саламу нарежите на кришке и послужите.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  За класичну верзију послужите нарезану чоколадну саламу, али ако више волите алтернативну и практичнију верзију, препоручујем да направите куглице са овом мешавином, а затим их ваљате на горком какау да бисте добили укусне тартуфе! Добро, здраво, веганско!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Веганска чоколадна салама је десерт са енергичном заступљеношћу липида, затим угљених хидрата и на крају протеина. Масне киселине су углавном незасићене, угљени хидрати једноставни и сложени и пептиди средње биолошке вредности. Влакна су висока, а холестерола нема.
  Веганска чоколадна салама је намирница неприкладна за целијакију, али је дозвољена у исхрани због "интолеранције на лактозу. Мора се" уносити умерено у случају прекомјерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипетриглицеридемије. Просечна порција је око 25 г (105 кцал).