Да ли дан почиње погрешном ногом? Имамо још времена за опоравак: кремаст и мекан десерт биће довољан да боље окрене дан. Предлажем кремасту торту од рицотте, без глутена и без јаја: „посебна идеја за опоравак преостале паленте.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 167 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 500 мл воде + 100 г кукурузног брашна + со или (готова храна) 500 г паленте
- 250 г свеже рикоте
- 80 г султана
- 80 г цитрона
- Кора необрађених поморанџи
- Необрађена корица лимуна
- 100 г кукурузног скроба
- 50 г бадема
- 80 + 20 г смеђег шећера
Потребни материјали
- Четвртаста посуда са стране 22 цм
- Бовл
- Варјачом
- Бич
- Сито
- Папиром за печење
- Ренде за лимун или ред
- Миксер
Припрема
- Хладну паленту нарежите на мале комаде или посебно припремите паленту почевши од кључале воде и кукурузног брашна.
Како се прави палента?
Да бисте припремили паленту, прокухајте 500 мл воде: додајте прстохват соли, па улијте 100 г кукурузног брашна, настављајући мијешати пјењачом док се грудвице потпуно не отопе. Покријте поклопцем и кувајте око 35-40 минута, често мешајући.- Грожђице омекшајте у топлој води.
- Цедрини грубо исецкајте ножем са дугим сечивом.
- Сакупите паленту (топлу или хладну) у посуду за блендер, па додајте свежу рикоту, 80 г шећера од трске, омекшале суве грожђице (исцеђене из воде за натапање), исецкане цитроне и арому са кором поморанџе и лимуном . Радите блендером док не добијете кремасту конзистенцију. Додајте кукурузни скроб, тек толико да добијете кремасто и благо лепљиво тесто.
Веганска идеја
Они који желе, свежу рикоту могу заменити тофу свилом: у овом случају десерт могу да конзумирају и они који следе „веганску исхрану и они који не подносе лактозу.- Загрејте рерну на 180 ° Ц (вентилирано).
- Обложите бочни квадратни плех димензија 22 цм пергаментним папиром. Смесу сипајте у посуду и поравнајте влажним рукама.
- Завршите десерт тако што ћете површину посути кришкама бадема (или друге врсте сувог воћа) и смеђим шећером.
- Пеците 40 минута на 180 ° Ц (вентилационо) или 200 ° Ц (статично).
- Извадите из рерне, оставите да се охлади 10 минута, исеците на комаде и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да бисте боље оценили кремастост овог десерта, препоручујем да га послужите млак: можете га загрејати и у рерни неколико минута, дан након кувања. Држите кремасту торту у фрижидеру 3-4 дана и освојите непце својих ресторана.
Да ли волите колаче са палентом? Испробајте Трессиан Венето!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Цреами Рицотта Цаке је прилично калорична намирница, која спада у категорију десерта.
Енергија долази углавном из угљених хидрата, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати имају тенденцију да буду сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди високе биолошке вредности.
Холестерол и влакна су ниски.
Ова пастрмка без јаја и глутена је храна коју треба конзумирати у умереним порцијама и повремено, посебно у случају прекомерне тежине, дијабетеса мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.
Не садржи глутен и погодан је за исхрану против целијакије.
Пружа лактозу и није погодан за исхрану интолерантних.
То је дозвољено вегетаријанским режимом исхране, али не и веганским.
Просечна порција је око 100 г (165 кцал).
