Кад кажемо „Сендвич“, одмах помислимо на џиновски сендвич, можда у неколико слојева, пуњен супер калоријским сосовима, наресцима, тврдо куханим јајима, путером или ко зна чиме још. Забога, засигурно врло похлепна храна, али, како ћемо то ставити с калоријама? По вашем мишљењу, да ли је могуће припремити лагани сендвич? Наравно да! И данас сам овде да вам понудим веома лагану верзију, али наравно врло укусну!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 121 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 3 кришке (180 г) ражаног хлеба или сендвича
- 70 г свеже рикоте
- 80 г бакарног парадајза
- Неколико листова салате
- 50 г бресаоле
- 10 г ренданог пармезана
- 30 г корнишона
- 15 г веганског или лаког мајонеза или јогурта
Потребни материјали
- Даска за сецкање
- Ножеви
- Вага тежи храни
- Штапићи за сендвиче
- Лупач поврћа (за пахуљице)
- Ручни блендер за мајонез
Припрема
Молим обратите пажњу
За припрему овог сендвича одабрали смо готов ражени хлеб (без животињске масти). Међутим, могуће је припремити тесто код куће.За рецепт кликните на ОВАЈ ВИДЕО.- Нарежите 50 г рицотте на кришку ражаног хлеба (свака кришка хлеба тежи 60 г).
- Парадајз оперите и исеците на врло танке кришке. Нарежите кришке парадајза на рикоту.
- Оперите неколико листова зелене салате. Распоредите листове на парадајз.
- На овом месту припремите испуну другог слоја. Припремите мајонез без јаја према рецепту приказаном у ОВОМ ВИДЕУ.
Како се прави мајонез без јаја?
У чашу блендера сипајте 50 мл семенског уља и 50 мл сојиног млека (или крављег млека). Зачините сољу, додајте кап лимуна и зачините по укусу кашичицом пасте од сенфа. Постепено мешајте потапајућим миксером док се не постигне жељена конзистенција. Чувајте у фрижидеру најмање један сат пре употребе.- Пахуљице од пармезана припремите уз помоћ лупилице за поврће.
- Корнишоне нарежите на танке кришке.
- Намажите другу кришку ражаног хлеба са 15 г мајонезе без јаја. Нарежите кришке бресаоле на мајонез; додајте пахуљице пармезана и кришке корнишона.
- Преосталом рицоттом премажите трећу кришку ражаног хлеба.
- Саставите сендвич, водећи рачуна да кришку са рикотом окренете према пуњењу.
- Оставите сендвич да одстоји у фрижидеру сат времена.
- Сендвич нарежите на кришке и послужите са одговарајућим чачкалицама.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Позивате, зар не? Да, јако и уверавам вас да сам управо створио веома укусан сендвич, али који се, за разлику од класика, истиче по ниском уносу масти! Идеално за пикник на Ускршњи понедељак!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Лагани сендвичи са Бресаолом су лагана храна, богата угљеним хидратима, сиромашна мастима и занимљивом количином протеина и дијететских влакана. Сендвич је погодан за исхрану против прекомјерне тежине, а такође и за метаболичке болести, с обзиром на порције за дијабетичаре. Просјечна порција сендвича са бресаолом је око 220-240 г (270-290 кцал).
