Заиста сам жена: данас сам расположена за романтику. Шетајући својим вртом приметио сам да су ми биљке дале пространство ружа (осећао сам се као у земљи чуда!). Већ пространство можда превише ружа. Ево, па сам помислио да жртвујем гомилу њих како бих формулисао рецепт: Мајка природа ће ми захвалити што сам исекла неке руже, па ће остале имати више простора за раст. Са латицама ових ружа данас предлажем врло деликатну и префињену рижото Хајде да сазнамо шта је потребно.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 97 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- Око 350 мл воде
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 150 г пиринча
- 25 г латица руже
- Опционо: пола чаше росолија
- к.с. соли
- 50 мл сувог белог вина
Потребни материјали
- Тепсија са поклопцем
- Мали лонац за воду
- Посуда за натапање латица
- Дрвене кашике
- Цоландер
Припрема
- Темељито очистите латице црвених или ружичастих ружа (руже не смеју бити третиране пестицидима или другим хемикалијама) влажном крпом, уклањајући нечистоће.
- Сипајте латице руже (остављајући десетак по страни за декорацију) у чинију: сипајте суво бело вино. Оставите све да се мацерира неколико сати, уз повремено мешање.
Савет У реду
За деликатан рижото препоручујемо добро бело вино или лагани розе.- Након неколико сати филтрирајте мацерат и одложите латице руже са стране.
- Загријте пар кашика екстра дјевичанског маслиновог уља у малој шерпи и препржите пиринач неколико минута.
- У другој шерпи загрејте мало воде (која ће се користити за кување рижота) и лагано је посолите.
- Препечени пиринач одгладите са ароматизованим вином (филтрирано), росолиом (опционо) и наставите да кувате десетак минута, често мешајући пиринач и додајући мало течности одједном.
- Неколико минута пре краја кувања, додајте и мацериране руже.
Зашто не бисте користили путер или сир да би рижото био кремаст?
Рижото са ружама је изузетно деликатно прво јело; из тог разлога, препоручљиво је избегавати додавање „бескорисних“ масти. Ионако ће остати кремаст, чак и без маслаца: у овом случају, међутим, препоручује се често мешање пиринча како би се олакшало ослобађање скроба из зрна, па ће рижото добити кремасту конзистенцију.- Послужите рижото украшен са неколико свежих латица руже или пупољком.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Деликатан, овај рижото је префињено и елегантно прво јело: препоручујем га за романтичну вечеру са вољеном особом, оставићете одличан утисак. И онда кажу да руже имају афродизијачка својства .. мах !!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рижото са ружама прилично је посебно јело. Унос енергије је умерен и зависи углавном од сложених угљених хидрата пиринча; протеини и масти су врло оскудни. Просечан део рижота са ЦОТТО ружама еквивалентан је око 250-350г (240-340кцал).
