Печурке

Јесен је сезона гљива: па пошто смо средином новембра, одлучио сам да вам скухам једно од најкласичнијих прилога у којем је гљива главни јунак.
Само исецкајте першун, зачините сољу и бибером и зачините белим луком да бисте добили идеалан сос за печурке. Припремимо их заједно!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 43 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  • 750 г шампињона или чиодини или пиопини печурки
  • Доста першуна
  • к.с. соли
  • к.с. бибера
  • 2 кашике (20 мл) екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 чешањ белог лука

  Потребни материјали

  • Даска за сецкање
  • Пожељно нож од керамике
  • Тепсија са поклопцем
  • Дрвена кашика или кашика
  • Чачкалица за зубе (опционо)

  Припрема

  1. Очистите печурке (у овом случају одабрали смо вргање, лисичарке и шампињоне) водећи рачуна да уклоните све трагове земље и нечистоће. Исеците печурке док не добијете прилично редовне кришке за равномерно кување.
  2. Загријте 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља и зачините са чешком неогуљеног бијелог лука: препоручљиво је исецкати бијели лук чачкалицом како бисте олакшали касније уклањање.
  3. Сада наставите са кувањем печурака: пеците гљиве лисичарке у уљу на веома јакој ватри и без поклопца, пазећи да се често мешају да их не загори. Наставите са кувањем 10 минута.

  Прави савет
  За лисичарке и пиоппини печурке потребно је око 10-15 минута печења више од осталих гљива: из тог разлога је препоручљиво ову врсту гљива прво испећи на десетак минута, а остале додати касније.

  4. Након потребног времена, додајте остале печурке и кувајте на умереној ватри још 10 минута.
  5. У овом тренутку зачините сољу и бибером. Исецкајте мало першуна и додајте га печуркама. Промешајте и оставите да се течност за кување осуши ако је потребно (само ако је потребно).
  6. Уклоните чешањ белог лука и послужите.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Печурке су "шкрте" у калоријама: само помислите да вргањи и шампињони дају само 22 и 20 Кцал / 100 г: још један разлог да их искористите и направите укусна јела са печуркама! Испробајте укусни рижото са печуркама и лешницима и питу од квиноје са квинојом и печуркама: 2 незаобилазна рецепта!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Вредности са стране односе се на просек: вргања, лисичарки, шампињона и медењака. Пирјане печурке су прилог богат влакнима и са мало угљених хидрата. Међутим, удео протеина и липида је изузетно скроман. Просечна порција динстаних гљива је око 150-300 г (65-130 кцал).