Опћенитост
За лубеница треба да буде јестиво воће познато под именом лубеница, и биљка која га производи (Цитруллус вулгарис). Како год желите да га назовете, лубеница је воће које припада ВИ групи намирница; као и сви други плодови ове групе, садржи добре количине каротеноида (витамин А), воде и минералних соли, док унос енергије није нарочито велики.
Лубеница (именица латинског порекла) је лажно воће. Као и бундева и диња, лубеница је тип меснат - пепонид (будући да има меснати епикарп и мезокарп и стопљени су заједно, док је ендокарп спојен са постељицама семена). Има сферни или овални облик, достиже значајне димензије и споља је зелен (осенчен светлом и тамном), док порција јестива (начичкана правим црним или белим плодовима) сија јаркоцрвено. Кожа лубенице НИЈЕ добро сварљива; чак је и неколико центиметара дебела (у зависности од степена зрелости), а при сечењу је бела или зеленкаста. "означава епикарп везан за кратки проксимални део мезокарпа.
Лубеница је зељаста биљка која се пење и има годишњи циклус. Има велике, тролисне и длакаве листове, док су цветови мали и жути.
Порекло лубенице
Лубеница је биљка поријеклом из Африке; бујно расте у тропским климама, али и у Италији, гдје се обилно узгаја и доступна је током цијелог љета.
Нутритивне вредности (на 100 г јестивог дела)
Лубеница је воће које се узгаја од давнина. Иако је у Европу уведен тек након муслиманске инвазије (а на истоку само два века раније), на афричком континенту је одувек био „веома важан извор воде, физиолошке отопине и витамина. Биљка је у ствари у стању да одоли пустињске климе, "стога сува и топла, и може се похвалити продуктивношћу која је све само занемарљива. У подручјима порекла, лубеница се сматра правим извором хране.
Нутритивне карактеристике
Почнимо са истицањем да је, као што многи читаоци већ знају, лубеница позната и по свом „теоријском“ афродизијачком ефекту. То би се могло приписати садржају у цитрулин (неесенцијална аминокиселина) и сродни ефекти хиперцитруллинемије. У ствари, овај молекул је укључен у различите функције укључујући имунолошку одбрану, циклус урее итд. У теорији, против еректилне дисфункције, требало би да делује на неколико начина: ширењем крвних судова и промовисањем ерекције, стимулисањем кардиоваскуларног система и еластификацијом зида крвних судова. У пракси је мало вероватно да све ове функције достижу "интензитет". дејства као што је да произведе тако жељени афродизијачки ефекат.
Прехрамбена функција лубенице углавном је повезана са њеним садржајем у води, витаминима и минералним солима. У врелим месецима конзумирања, лубеница промовише хидратацију тела на сличан начин као и сама вода; захваљујући осмотској концентрацији његових течности, оне се лако апсорбују, као и фруктоза и калијум растворени у њима. Једино упозорење које треба узети у обзир при конзумацији лубенице је НЕ прекорачити порције које се конзумирају на крају главног оброка; знатан садржај воде може заправо продужити, чак и на кратко, вријеме задржавања желуца (због до прекомерног разређивања желудачних сокова).
Лубеница има прилично ограничено снабдевање енергијом и углавном потиче од једноставних шећера (фруктозе). Протеини и липиди су небитни и влакна нису садржана у нарочито великим количинама.
Међу минералним солима постоје одличне концентрације калијума, док је натријум очигледно веома низак; ова карактеристика, у комбинацији са "одличном концентрацијом воде", чини лубеницу погодном храном за храњење против хипертензије. Што се тиче витамина, постоје добре концентрације каротеноида (про вит. А) и вит. Ц.
Остала храна - Воће Кајсије Вишње Индијски ораси Ананас Анастас Лубеница Наранџа Авокадо Банана Какија Драгун Јабука Кестен Кедра Вишње Кокос Лубеница Датуми Феијоа Бодљикавица Индија Смокве Јагоде Јагодичасто воће Маракуја Млеко млеко млеко млеко млеко млеко млеко кокос орах Горушица Мушмула Маслине Таггиасца Маслине Ферментисана крушка папаја Брескве Брескве (кухање банана) Помело Грејпфрут Ружичаста грејпфрут Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и грожђице ОСТАЛО ВОЋЕ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице Сланко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапе Припремите Основни кораци ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетални рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријанци Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
