Дефиниција и употреба у кухињи
Појачивачи укуса су адитиви или супстанце које се користе у прехрамбеном сектору за побољшање карактеристика готових производа; функције адитива у храни су бројне (конзервирање, бојење, згушњивачи итд.), али појачивачи окуса додају се с јединим циљем оптимизације или побољшања окуса хране.
Ажурирано законодавство дозвољава додавање следећих појачивача укуса: