Шта је Паста ди Грагнано
Паста ди Грагнано је тестенина за храну од гриза дурум пшенице, произведена у истоименој напуљској општини. Већ неколико година о квалитету ове тестенине сведоче награде: ПАТ (традиционални пољопривредно-прехрамбени производ) и ИГП (Заштићена географска ознака).
Грагнано тестенине идеалне су уз благо водене сосеве, попут парадајз соса или других који га садрже (аматрициана, норма, љут итд.).
Термин грагнано тестенина односи се на различите врсте тестенина. Међу њима су неки од класика, као што су шпагети, фусили, макарони, пакери итд .; други су мање познати, попут каламарате, какавеле, сунца Каприја и звезда.
Са нутритивног становишта, грагнано тестенине сврстане су у ИИИ основну групу намирница, као значајан извор сложених угљених хидрата (енергетска функција) и влакана. Иако није у великим количинама, садржи неколико витамина и минералних соли.
