Такође погледајте: тренинг на празан стомак
Иако су случајеви продуженог поста због недостатка хране изузетно ријетки у нашем друштву, добровољно ускраћивање хране често се подузима из политичких, друштвених или вјерских разлога. Пошто човек може да преживи апсолутни пост око 24-30 дана, физиолошки одговор тела на ову депривацију може се поделити у 4 фазе, односно назване периодом након апсорпције, кратким постом, средњим постом и продуженим постом.
Метаболичке промене изазване постом
Период након апсорпције. То се дешава неколико сати након последњег уноса хране, чим се храна унета у последњем оброку потпуно апсорбује у танком цреву. У просеку траје три или четири сата, након чега следи, у нормалним условима, „унос хране чиме се прекида привремено стање поста.
Краткотрајни пост. У прва 24 сата од ускраћивања хране, метаболизам је подржан оксидацијом триглицерида и глукозе депоноване у јетри у облику гликогена. Временом, с обзиром на скромну количину залиха гликогена у јетри, већина ткива (мишићи, срце, бубрега итд.) Прилагођава се употреби углавном масних киселина, штедећи глукозу. Потоња ће бити намењена пре свега мозгу и анаеробним ткивима, попут црвених крвних зрнаца, којима је, да би „преживели“, апсолутно потребна глукоза (они не могу, заправо, користите масне киселине у енергетске сврхе). Под сличним условима, церебралне потребе за глукозом износе 4 г / сат, док потребе анаеробних ткива износе 1,5 г / сат. Пошто јетра не може да добије више од 3 г глукозе на сат из гликогенолизе, присиљена је да активира "хитни" метаболички пут, назван глуконеогенеза.Овај процес се састоји у производњи глукозе из аминокиселина.
Пост средњег трајања. Ако недостатак хране траје дуже од 24 сата, радња описана у фази адаптације наставља се прогресивним наглашавањем глуконеогенезе. Аминокиселине потребне за задовољавање овог процеса потичу од разградње мишићних протеина. Пошто у телу нема наслага протеина. да би се користило у енергетске сврхе, тело је, да би преживело пост, присиљено да "канибализује" своје мишиће. Овај процес прати неизбежно смањење мишићне масе, са последичном појавом слабости и апатије.
У почетним фазама, глуконеогенеза је способна да произведе преко 100 г глукозе дневно, али ускоро се ефикасност овог процеса смањује на око 75 г / дан.За разлику од првог, ова количина више није довољна да би се обезбедило адекватно снабдевање мозга глукозом. Због тога је овај орган приморан да на све важнији начин прибегава кетонским телима, три молекула растворљива у води настала оксидацијом масти у условима недостатка глукозе. Прекомерна производња кетонских тела (кетоза), док продужава опстанак организма за неколико дана, изазива значајно повећање киселости крви.
Током средњег поста, који се протеже до двадесет четвртог дана ускраћивања хране, прибегавање других ткива оксидацији липида све се више повећава, у општој перспективи максималне уштеде глукозе у крви.
Продужени пост и смрт. Ова фаза почиње када пост траје дуже од 24. дана. Тело је сада искористило све протеинске ресурсе, укључујући протеине плазме (смањење концентрације албумина у крви → пролаз плазме у унутарћелијске просторе → дехидрација и појава едема). Коктел кетозе, снижавање имунолошке одбране, дехидратација и смањена респираторна ефикасност (дата катаболизмом протеина дијафрагме и интеркосталних мишића) осуђује појединца на несрећну судбину.
Пост - да ли је добар или лош?
Многи људи прибегавају посту вођени барем сумњивом модом, оглашавањем или храном и здравственим уверењима. Добровољно уздржавање од уноса хране се у овим случајевима схвата као тренутак физичког прочишћавања, чији је циљ уклањање токсина накупљених услед неправилне исхране.
Да бисмо анализирали питање, након што смо опширно описали биохемијске аспекте, можемо поћи од две претпоставке. Први, непобитан, је тај што имамо на располагању доста хране, висококалоричну храну која је често основа гојазности; укратко, једемо превише и последице су ту да сви виде: преједање и седећи начин живота су међу првим узроцима. смрти у индустријски развијеним земљама, укључујући Италију. Друга тачка је да је то „умерено нискокалорична дијета, сажето у јапанском изразу„ хара хацхи бу “(устаните од стола са 80% пуним стомаком ), једна је од најбољих стратегија за дужи и здравији живот.
Иако би многи људи требали смањити унос хране, нема потребе прибјегавати екстремним рјешењима као што су забрањене дијете или пост. Уместо тога, како су наши бака и деда говорили, довољно је да устанете од стола док сте још мало гладни и имајте на уму да мало вежбања никада не шкоди.
Пост, слично физичкој активности, представља стрес за тело. Разлика је у томе што, док спорт доводи до побољшања органских способности, пост се креће у супротном смјеру. Неуспјех и продужени унос храњивих твари смањују мишићну масу и базални метаболизам (до 40% у екстремним случајевима), ум постаје замућен и долази до глобалног стања исцрпљености које карактеризира смањење мишићне снаге и способности концентрације. Све ово нема ништа терапеутско или детоксикацијско, напротив ...
Делимичан или ублажен пост, с друге стране, могао би имати позитивне импликације, све док се примењује рационално. На пример, после божићне вечере, корисно је два или три дана следити нискокалоричну исхрану богату течношћу и поврћем. Важно је повезати ову храну са одређеном количином протеина, можда добијених из немасне рибе (обично лако пробављиве), и масти, на пример конзумирањем шаке сувог воћа. На овај начин избегавате „канибализацију мишића. "и да претјерано смање свој метаболизам, а затим плате посљедице. Ова" посљедња тачка "мора бити јасна и онима који прибјегавају посту у екстремним условима како би смршавјели с обзиром на тест костима. Неколико килограма, у ствари, можете изгубити, али количина енергије повезана са сваком јединицом изгубљене тежине је врло ниска. Другим речима, губитак тежине је углавном повезан са повећаном диурезом и катаболизмом мишића изазваним продуженим постом.
