Израз "млеко од", ако се односи на било који производ који није сачињен од лучења млечне жлезде, сматра се концептуално неприкладним.
Свака могућа референца у тексту има искључиву сврху прилагођавања терминологији с којом се најчешће (у колоквијалном смислу) односе на такве производе; стога се не противи постојећем законодавном оквиру.
" Први део
Сојино млеко садржи добре проценте гвожђа, које је присутно у двоструким количинама у поређењу са пуномасним крављим млеком. Уместо тога, постоји недостатак калцијума и витамина Б12, који се често додаје како би се повећао нутритивни и здравствени профил хране.
Домаће сојино млеко
Код куће, сојино млеко се добија млевењем семенки, претходно остављених да се натапају преко ноћи (како би се уклонили неки анти-нутритивни фактори).
Пролаз кроз сито и накнадно хлађење последње су фазе кућног процеса, данас замењене на индустријском нивоу бржим и иновативнијим техникама. Полазећи од одмашћеног сојиног брашна, врши се двострука екстракција растварача са циљем уклањања липида одговорних за арому пасуља. Липидна фракција ће се затим поново интегрисати заједно са скромним процентом шећера (2%).
За припрему сојиног млека директно код куће довољно је применити оно што је објашњено у нашем видео рецепту "Домаће сојино млеко".
Домаће сојино млеко
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
У храњењу новорођенчета
Сојино млеко, бебе, алергије и нетолеранција на лактозу
Одговарајуће третирано, потребно је, на пример, додавање Л-метионина, Л-карнитина и таурина, сојино млеко се може користити за исхрану деце са алергијом на протеине крављег млека. У том смислу може представљати ваљану алтернативу млечним формулацијама са високом хидролизом или полуелементарном, које многи педијатри преферирају због страха да би соја заузврат могла изазвати сензибилизацију (видети алергију на соју).
Затим, постоји проблем трансгеног порекла ове намирнице, док јој економски аспект снажно иде у прилог.
Алтернативу алтернативи, мора се рећи, представља пиринчано млеко, које постиже позитиван консензус због своје добре нутритивне вредности и веома ниске алергене моћи (није случајно то прва житарица која је уведена током одбића).
Сојино млеко је, због одсуства лактозе, индицирано при поновном храњењу детета након гастроинтестиналних поремећаја (дијареја) бактеријског или вирусног порекла. Ове ситуације могу изазвати абразију цревне слузнице, са последичним недостатком ензима лактазе. Због овог ензимског недостатка, непробављена лактоза би се повукла из течности у цревном лумену, додатно погоршавајући дијареју. Ако се користи у том смислу, сојино млеко се мора сматрати прелазном храном, која ће се користити само онолико дуго колико је потребно да се превазиђе акутна фаза дијареје.
Млеко, млечни производи и сиреви Асиаго Брие Буррата Цациоцавалло Сирило Цамемберт Цхеддар Млечна крема Цресценза Емментал Фета Млечне пахуљице Фонтина Биљни сиреви Посни сиреви Сиреви богати калцијумом Горгонзола Гоуда Грана Падано Груиере Кефалаир Адаптирано млеко Вештачко млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кондензовано млеко Кофеново млеко Млечно млеко Кофено сируп млеко У праху млеко у праху и концентровано млеко Обрано и полумасно млеко Обрано и полумасно млеко Млеко без лактозе Млеко Биљно млеко Млечни производи Лердаммер Масцарпоне Монтасио Буффало моззарелла Моцарела Шлаг врхње за кување Свежа павлака Пармигиано Реггиано Пецорино Пхиладелпхиа Примо Сале Проволоне Рицотта Робиола Рокуефорт Јогурт Сцаморио ЧЛАНЦИ МЛЕКО И ДЕРИВАТИ Категорије Алкохолна храна Месо Житарице и деривати Заслађивачи Слаткиши Изнутрице Воће Сушено воће Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибарства Наресци С пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
