Функције витамина

Функције

ВИТАМИН А (ретинол или аксерофтол), потиче од прекурсора, бета каротена, провитамина који се трансформише у организму, заузврат прекурсор ретине, групе која упија светлост у визуелним пигментима. Неопходан је за епителне ћелије, раст скелета и зуба, за нормално сексуално сазревање адолесцента и плодност одрасле особе; штавише, повећава одбрану од инфекција.

Витамин А А је "активнији у присуству витамина Ц и Е. Бета каротен такође штити од" прекомерног излагања сунцу и има антиоксидативно деловање; претвара се у витамин А према потребама организма, чиме се елиминише вишак присутне супстанце.

ВИТАМИНИ Д, дефинисани антирахитици, представљају групу витамина која се састоји од Д2 или ергокалциферола; Д3 или холекалциферол; Д4 или дихидрокалциферол. Витамини Д2, Д3 се производе у кожи дејством ултраљубичастих зрака на провитамине ергостерол (биљног порекла) и 7-дихидрохолестерол (животињског порекла). Витамин Д се у бубрезима претвара у хормон-витамин Д који регулише метаболизам калцијума и фосфора интеракцијом са паратироидним хормоном и калцитонином за калцификацију костију.

Витамин Е (алфа токоферол) сматра се антиоксидативним витамином пар екцелленце, посебно у метаболизму незасићених масних киселина. Његово антиоксидативно деловање појачано је истовременим присуством витамина Ц, глутатиона и селена.

ВИТАМИН К (акроним који потиче од почетног слова данског термина коагулација) или витамин против хеморагије. Први пут је изолован у луцерци тридесетих година прошлог века. Одликује га К1 или филокинон и К2 или менакинон. Промовише згрушавање крви, доприносећи синтези различитих фактора, а нарочито протромбина.Да би био активан, витамин К мора да се веже за свој апоензим (гама-глутамилкарбоксилазу) у јетри.

Функције витамина растворљивих у води

ВИТАМИН Б1 (тзв. Јер је то био први откривени витамин у групи) или тиамин. То је прекурсор тиамин пирофосфата (ТПП) који је део пируват карбоксилазе, ензимског комплекса који катализује трансформацију пирувата у ацетил-коензим А (енергетски механизам)

ВИТАМИН Б2. Такође се назива лактофлавин (због тога што се први пут изолује у млеку) или рибофлавин (због присуства жуто-зеленог пигмента повезаног са молекулом рибозе). Он је прекурсор ФАД-а, групе флавинских коензима или флаво протеини (коњуговани протеини који се састоје од протеинског дела и рибофлавина) који учествују у респираторном ланцу, стога укључени у метаболичке процесе у вези са употребом енергије.

Витамин Б6 или пиридоксал или пиридоксамин. То је група витамина прекурсор пиридоксалфосфата, који је део, као коензим, различитих ензимских система попут трансаминаза.Овај витамин стимулише функције мозга и нерва, учествује у биосинтези аминокиселина, хемоглобина и еритроцита.Он фаворизује коришћење селена и производњу антитела, штитећи организам од болести и прераног старења.

ВИТАМИН Б3 или витамин ПП или ниацин или никотинска киселина део су коензима различитих дехидрогеназа као што је НАДХ. Штити кожу, поспешује циркулацију крви, функционалност дигестивног система, синтезу полних хормона, кортизола, инсулина, чиме се укључују различити метаболички процеси.

ВИТАМИН Б5 или пантотенска киселина. Саставни је део коензима А, а такође може потицати и од триптофана, чију трансформацију заузврат регулише витамин Б6. Побољшава енергетску потрошњу хране и синтезу многих органских супстанци, одржава кожу и косу здравима.

ВИТАМИН Б9 или фолна киселина (због присуства у поврћу или великом зеленом лишћу где је првобитно пронађено) део је коензима укљученог у синтезу пурина и неких аминокиселина, укључујући метионин. Због тога је основни витамин за ДНК, а посебно је важан у трудноћи за правилан развој ембрионалног нервног система. Недостатак може довести до анемије, честе у трудноћи (20%) са ризиком од новорођенчади са спина бифидом (малформација кичменог стуба) и / или расцепом усне. Витамин Б9 је такође веома важан за сузбијање негативних ефеката хомоцистеина.

ВИТАМИН Б12 или цијанокобаламин, који се тако назива својом структуром са атомом кобалта у центру, део је кобамидних коензима. Овај витамин се апсорбује у танком цреву и његову апсорпцију дозвољава унутрашњи фактор (гликопротеин који лучи слузница желуца неопходан за апсорпцију витамина Б12); ова два једињења комплексно формирају фактор сазревања еритроцита, који је неопходан за сазревање црвених крвних зрнаца у коштаној сржи. Укључен је у синтезу ДНК, регулише метаболизам угљених хидрата, липида и протеина, па дисфункције повезане са овим витамином могу зависити и од директног недостатка и од недостатка унутрашњег фактора.

ВИТАМИН Х (који увек припада витаминима Б назива се и биотин из биоса, фактор који олакшава левитацију. Овај витамин је компонента ензимског система који садржи протеине (биоцитин); он се ковалентном везом придружује карбоксилазама које преносе ЦО2 групе; синтеза хемоглобина, што последично утиче на транспорт О2 у крви; поспешује раст ћелија и производњу енергије из аминокиселина

ВИТАМИН Ц или акорбинска киселина, своје име дугује способности лечења скорбута, болести која је углавном погађала посаду бродова који дуго нису били у могућности да набаве залихе свежег поврћа. Витамин Ц је редукционо средство у реакцијама хидроксилације, као што је претварање пролина колагена у хидроксипролин. Он је помоћно средство при уградњи гвожђа у феритин (анемија без гвожђа), антиоксидативно је средство које делује у синергији са витаминима А и Е и са селеном; стимулише имунолошки систем; побољшава интегритет капиларних зидова; смањује оштећења узрокована нитритима и нитратима присутним у конзервансима за храну, смањујући ризик од стварања потенцијално канцерогених нитрозамина.