КРЕМА ОД БЕЛАНЧЕВИНА СА ЈАКИМ ПРОТЕИНИМА

Лична карта рецепта

150 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За 6-8 палачинки

300 г беланца
30 г овсеног брашна
1 прстохват соли
10 г кокосовог шећера
30 г концентрованог протеина соје
5 мл екстра дјевичанског маслиновог уља

За пуњење

200 г банане
50 г путера од кикирикија

Потребни материјали

Камена или неприањајућа посуда пречника 14 цм
Бовл
Бич
Вага тежи храни
Кугла

Припрема

У чинији помешајте овсену кашу, протеински прах, кокосов шећер и прстохват соли.

Још неке информације
У овом рецепту смо користили протеине соје (неутралног укуса), али се могу користити и друге врсте протеина у праху (нпр. Протеин сурутке). Кокосов шећер је природни заслађивач екстрахован из цветова кокосове палме: његова посебност се састоји у укусу (сличном карамели) и у прилично ниском гликемијском индексу (једнаком 35). Кокосов шећер заслађује попут сахарозе, али не узрокује велике флуктуације шећера у крви.
Ако не можете да пронађете зобено брашно, можете користити једноставне овсене пахуљице које сте додали у блендер и редуковали у прах.

Беланца сипати у чинију са прашком и савршено измешати да се добије тесто.
Загријте камену или неприањајућу таву док се не усија. Додајте 1 кашичицу екстра дјевичанског маслиновог уља (само при првом кувању), сипајте кутлачу теста и кувајте је по један минут са сваке стране, водећи рачуна да је окренете лопатицом тек када је у додиру са шерпом формирала златну кожицу.
Извадите креп из тигања и поређајте на тањир. Понављајте овај поступак док не довршите састојке: од друге палачинке па надаље можете избећи подмазивање тепсије уљем.
Протеинске палачинке напуните маслацем од кикирикија и бананама.

Слана идеја
Протеинске палачинке могу се пунити сланим састојцима, смањујући дозу шећера или је потпуно елиминишући.

Палачинке се могу држати у фрижидеру 2 дана, добро прекривене прозирном фолијом како се не би увиле или осушиле.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Предложио сам слатке палачинке за доручак, али можете користити исту основу за прављење сланих протеинских палачинки: на пример, пуните их димљеним лососом, неколико листова руколе и танким слојем рикоте да бисте их претворили у потпуни слани оброк!
Пробајте и протеинске палачинке!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Крема од беланчевина од беланчевина са јајима је намирница која припада групи десерта.
Имају просечан енергетски садржај, који се подједнако снабдевају угљеним хидратима, протеинима и липидима.
Угљени хидрати су углавном сложени (скроб), пептиди имају високу биолошку вредност, а масне киселине су углавном мононезасићене.
Влакна су у изобиљу, а холестерола нема.
Без лактозе, садрже неке трагове глутена (које обезбеђује зоб).
Крема од беланчевина од јаја са високим садржајем протеина погодна је за већину дијета.
Немају контраиндикација за дијету против прекомерне тежине и за метаболичке болести, чак и ако је у случају гојазности добра идеја да се не прекорачи.
Дозвољени су у исхрани против интолеранције на лактозу, док се њихова важност у исхрани целијакије мора пажљиво проценити.
Прихвата их вегетаријанска филозофија, али не и веганска.
Имају садржај влакана тако да код најосетљивијих испитаника може повећати перисталтику црева.
Просечна порција крема од беланчевина од јаја са беланчевинама, која се конзумира као међуоброк пре или после тренинга, је 100 г (око 150 кцал).