Да ли се кромпиру предуго кува? У ствари, кување у води и пари траје дуго! Нашао сам начин да убрзам време и скувам кромпир у љусци, користећи микроталасну: за неколико минута добићемо савршен кромпир, чврст и компактан (нимало воденаст). Сазнајте детаље.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 83 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 500 г (3 средње) кромпира
Потребни материјали
- Филм за микроталасну пећницу
- Дрвени штапићи
Припрема
- Умотајте кромпир у посебан филм за кување у микроталасној пећници.
- Дрвеним штапом или виљушком пробушите филм и унутрашњост кромпира.
- Ставите 2-3 кромпира одједном у микроталасну пећницу и пеците 4-5 минута, окрећући их до пола кувања.
Обратите пажњу на величину кромпира
Идеално време кувања зависи од величине кромпира: јасно је да мањи кромпир захтева мање времена за кување. Штавише, ако унесете више од 2-3 одједном, време кувања ће такође морати да се продужи.
- Након потребног времена, уверите се да је унутрашњост кромпира скувана, једноставно тако што ћете уметнути штапић у срце пулпе (ако потоне без налажења отпора, то значи да је и унутрашњост кромпира скувана).
- Пазећи да се не опечете, уклоните прозирну фолију: кромпир куван у микроталасној пећници има веома суво и компактно тесто, па је савршен за припрему њока.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Кромпир куван овом методом остаје веома сув, па је идеалан за припрему њока или теста попут хлеба од кромпира и пице од кромпира! Али свакако су укусни и ако их огулите и зачините сосом од јогурта!
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Кромпир је намирница биљног порекла која спада у прву основну групу намирница. Богати скробом, имају значајан, али мањи унос енергије од тестенина, хлеба, интегралних житарица и брашна; такође су добар извор гвожђа и витамина Ц који се, с друге стране, термолабилан скоро потпуно губи у кувању.
Калорије долазе углавном из угљених хидрата (комплекса), затим следи скромна количина протеина (са средњом биолошком вредношћу) и занемарљива количина масти. Влакна су добро присутна. С друге стране, холестерол, глутен, лактоза и хистамин су одсутни.
Обрада у микроталасној пећници може оптимизовати кување кромпира, ограничавајући губитак термолабилних витамина (посебно витамина Ц).
Умерено, кромпир је погодан за било коју дијету. Вишак, међутим, може угрозити нутритивни баланс нискокалоричне дијете за мршављење, дијете за дијабетес мелитус типа 2 и оне за хипертриглицеридемију. Такође се подвргавају исхрани целијакије и особа које не подносе лактозу и хистамин. Немају контраиндикација у вегетаријанској и веганској филозофији, чак и ако се не користе често у режиму сирове хране. Прихватају их све религије.
Просечна порција кромпира у микроталасној пећници, као прилог, износи око 100-150 г (85-130 кцал).
.jpg)
-e-bpco.jpg)
