Међутим, логично је да би „слична изјава, без икаквог објашњења, могла довести у заблуду, посебно за све оне који немају потребно знање за разумевање теме“.
Од једне до друге крајности, многи су који погрешно разумеју ову „нову мантру“ и користе је као изговор за промовисање још једног алтернативног система исхране.
У овом чланку покушаћемо да схватимо шта значи да масти сагоревају на ватри угљених хидрата, али пре свега како би овај концепт утицао на процес мршављења.
Међутим, предвиђамо да је „једина метода мршављења која је препозната као„ исправна “уравнотежена, односно да поштује све карактеристике случаја.", Прецизирамо да: са истим калоријама, сви разлози енергетских макронутријената ( угљени хидрати, протеини и масти) дају мање -више исте резултате; битан је калоријски биланс, који очигледно мора бити негативан.
Међутим, постоје значајне разлике у погледу применљивости и атлетских перформанси, посебно у извођењу спортова издржљивости, у очувању мршаве масе у онима снаге, у бодибилдингу итд.
Али шта то заиста значи да масти сагоревају на ватри угљених хидрата? Једноставно, биохемијски речено, ћелијска оксидација масних киселина не може без глукозе, али не смемо занемарити неке детаље које доле нећемо пропустити објаснити што је могуће јасније.
За додатне информације: Кетогена дијета (АТП), који бисмо могли дефинисати као „једини прави контејнер и дистрибутер„ чисте енергије “.
У ствари, свако одвајање фосфата од аденозина (АТП-> АДП, хидролизом ензима АТПазе) резултира значајним ослобађањем енергије, реакцијом која се експлоатише за све ћелијске процесе организма. Стога, без обзира на врсту супстрата и метаболичким путем, иако на мало другачији начин (да тако кажем, наравно), крајњи циљ производње енергије је увек пуњење „АТП (АДП-> АТП)
Али како се АТП пуни? Пут је дуг, али пошто смо кренули од краја, све ћемо вратити уназад.
зависите). С друге стране, да би се то догодило, прво се мора довршити транспортни ланац електрона или респираторни ланац.НАДХ и ФАДХ2, ензими обогаћени са Х + током Кребсовог циклуса (што ћемо видети у наставку), електрони се ослобађају захваљујући такозваним цитокромима. Након оксидације НАДХ и ФАДХ2 у НАД + и ФАД, они спроводе и ослобађају електроне до специфичних ензима, способних да испумпавају заостале јоне Х + кроз мембрану и стварају протонски градијент. сама АТП синтаза која користи свој електрохемијски потенцијал за пуњење АДП -а.
и оксалоацетатни циклус, суштинска је фаза производње енергије у присуству кисеоника.Осим синтезе елемената неопходних за оксидативну фосфорилацију (НАД + и ФАД -> НАДХ и ФАДХ2), она такође учествује у другим фундаменталним процесима за ћелију.
Напомена: ово се зове "циклус" јер заправо нема почетак и крај, већ би требало да се непрестано наставља.
Главни супстрат Кребсовог циклуса је ацетил-ЦоА (ацилна група + коензим А), који пак потиче од анаеробне гликолизе (катаболизам глукозе) и бета-оксидације масних киселина. јер је од суштинског значаја за разумевање предмета који се обрађује.
Улазак ацетил-ЦоА у Кребсов циклус одвија се његовом кондензацијом са оксалоацетатом, стварајући цитрат.
ПАЖЊА! Оксалоацетат је молекул који се може произвести искључиво из глукозе; његов недостатак угрожава кондензацију ацетил-ЦоА у цитрат, дакле улазак у Кребсов циклус и одређује накупљање ацетил-коА. Спајањем два ацетил-ЦоА настаје кетонско тело.
На крају самог циклуса, два атома угљеника која ослобађа ацетил-ЦоА биће оксидована у два молекула ЦО2, регенеришући поново оксалоацетат способан за кондензацију са ацетил-ЦоА.
У енергетском смислу, оно што се дешава је стварање молекула гванозин трифосфата (ГТП) - који се користи за тренутно пуњење АДП -а у АТП) - три молекула НАДХ и један из ФАДХ2 (у почетку НАД + и ФАД). Као што смо видели горе, они делују као транспорт електрона до њихове оксидације и преноса истих у цитохроме који ће омогућити функционисање АТП синтазе.
Затим прелазимо на производњу ацетил-коА.
, међупродукт анаеробне гликолизе. У митохондрији, захваљујући комплексу више ензима ензима пируват дехидрогеназе, овај се претвара у ацетил-ЦоА.До синтезе ацетил-ЦоА може доћи и из масних киселина. Они, активирани у ћелијској цитоплазми (везивањем са молекулом коензима А, формирајући комплекс ацил-ЦоА), затим улазе у митохондријски матрикс захваљујући "деловању Л-карнитина. Тако почиње бета оксидација која ће имати коначну резултат л "ацетил-ЦоА.
Протеинске аминокиселине (АА) се такође могу користити за производњу ацетил-ЦоА; ацетил ЦоА се добија директно деаминацијом кетогених АА, док се интермедијери Кребсовог циклуса добијају из глукогених АА.
у јетри и мишићима. Његов недостатак се барем делимично надокнађује - зависи од озбиљности нутритивног недостатка и нивоа физичке активности - неоглукогенезом, хепатичким процесом који користи глицерол, млечну киселину и глукогене аминокиселине за добијање глукозе. Из тог разлога, упркос ниском уносу укупних угљених хидрата, многе дијете са високим садржајем протеина не дозвољавају успостављање стања кетозе (могу се постићи само недовољни нивои оксалоацетата). Међутим, остаци азота су веома високи и то намеће повећање оптерећења за јетру и бубреге; код здравог испитаника ово тешко узрокује одговарајуће патологије, али се ипак не препоручује предуго придржавање ове дијете.Одсуство оксалоацетата одређује акумулацију ацетил-ЦоА коју ћелије лече синтезом кетонских тела. На срећу, кетонска тела се такође могу користити у енергетске сврхе, а сваки вишак у здравом организму компензује се излучивањем урина, знојем и плућном вентилацијом. То не значи да тело функционише пуним капацитетом, посебно у присуству знатне моторичке активности.
Штавише, чак и ако они несумњиво одређују делимично сузбијање апетита - погледајте чланак о кетогеној исхрани - ова корист се поништава нуспојавом смањења ћелијске употребе масних киселина.
С друге стране, код болесних субјеката, као што су дијабетичари типа 1, отказивање бубрега или јетре итд., Вероватан је почетак озбиљне патолошке кето-ацидозе.
Да бисте сазнали више: Егзогени кетони за губитак тежине: Да ли делују?
