КАРАМЕЛ СОС

Лична карта рецепта

197 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

200 г шећера
1 бочица или зрно ваниле
200 мл воде

Потребни материјали

2 тепсије
Термометар за храну
Варјачом

Припрема

Сипајте гранулирани шећер у шерпу са дуплим дном. Лагано загрејте шећер, избегавајући мешање кашиком: кувајте док не достигне 140 ° Ц.

Молим обратите пажњу
Препоручује се стално праћење температуре шећера како би се спречило да пређе 177 ° Ц: поред ове температуре, шећер у ствари сагорева попримајући непријатну горку ноту.

У међувремену у другој шерпи прокувајте воду, прережите махуну ваниле по дужини, остружите семенке и додајте их у воду.

Да ли сте знали да
Заменом воде млеком добијате сос од карамеле! Испробајте рецепт за бомбоне!
Махуну ваниле могуће је заменити аромом поморанџе, бадема, једноставним ванилином или другом.

Када шећер достигне жељену температуру, додајте кључалу воду са укусом, штитећи руке крпом или посебном рукавицом како бисте избегли опекотине по кожи.
Оставите да се потпуно охлади: карамел сос је спреман за украшавање десерта кашиком (нпр. Пудинги), сладоледа или колача.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Да ли вам се чини и овај сос од карамеле? Од данас више нећете морати да купујете овај сос у супермаркету. Неколико капи овог дивног соса од карамеле биће довољно за оживљавање тужних сувих колача или баналних пудинга! Пробајте карамел сос на врху анђеоске торте!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Карамел сос је основа за пециво која се састоји углавном од сахарозе и воде. Има прилично значајно снабдевање енергијом и није погодан за исхрану против прекомерне тежине, хипертриглицеридемије или дијабетес мелитуса типа 2.
Просечна порција карамел соса је око 10-20г (20-40кцал).