Тестенине са сланим сардинама

Данас је петак у Великом посту и, како хришћанска традиција налаже, добро је уздржати се од меса. Зато предлажем рецепт уз пуно поштовање религије: тестенине са сланим сардинама. То је сиромашно јело, које су наши бака и деда у прошлости много конзумирали, али је и данас веома цењено.На Сицилији се ово јело припрема са свежим срделама, у које се затим додају ароме и суво воће. Али моја верзија, са сланим срделама: сазнајмо заједно.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 205 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 180 г тестенина
  • 150 г сланих сардина
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 чешањ белог лука
  • 1 гранчица першуна
  • к.с. бибера
  • Нарибана кора необрађеног лимуна

  Потребни материјали

  • Миксер
  • Лонац за тестенину
  • Тава за сос
  • Виљушка за шпагете
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Ренде за лимун

  Припрема

  Молим обратите пажњу
  За припрему овог рецепта користили смо слане срделе, које захтевају пажљиво прање у хладној води, као и уклањање утробе и репа.

  1. Шпагете скувајте у доста НЕ слане воде: соли садржане у сардинама биће довољно.
  2. У међувремену припремите сос са сардинама. Посољене сардине измиксајте у крему, опране и очишћене: на овај начин избегавате ризик од проналаска трња на тањиру! Да бисте олакшали мешање, препоручује се додавање кашике уља у блендер.
  3. Сакупите крему од сардина и лагано је загрејте у шерпи, додајући пар кашика екстра девичанског маслиновог уља. и мало воде из тестенине. Зачините по укусу чешком белог лука.

  Права идеја
  Вода за тестенине се користи за смањење количине уља које се користи у сосу!

  4. Вилицом уклоните тестенину ал денте и сипајте шпагете директно у сос од сардина. Насјецкајте першун и додајте га тјестенини. Зачините бибером.
  5. Шпагете на пари послужите са нарибаном корицом лимуна.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ова тестенина је права посластица за непце. А ако вам се чини да је сос превише за количину тестенина, оставите вишак по страни, прелијте га добрим екстра девичанским маслиновим уљем и држите у фрижидеру: тако ће вам бити при руци за следећу Или га намажите на хлеб и направите укусне крутоне!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Тестенине са сланим сардинама прво су јело које обезбеђују приличну количину калорија. Енергију углавном снабдевају угљени хидрати, али и допринос липида (уз расподелу у корист незасићених) значајно доприноси. Нема много протеина, а влакна су оскудна, као и холестерол. Тестенине са сланим срделама прво су јело погодно за исхрану против дислипидемије, али га дијабетичари и они са вишком килограма морају конзумирати у умереним порцијама. Просечна порција ПРВОГ КУВАНОГ ЈЕЛА је око 200 г (410 кцал). Јело се, међутим, не препоручује у случају хиперурикемије која није адекватно контролисана.
  НАПОМЕНА: Нутритивне вредности се односе на 100 грама куване хране