Гарфисх
Гарфисх, тачније Белоне белоне, је друштвена риба која достиже 80 центиметара у дужину и припада породици "белонидае"; тело му је вретенасто са кружним пресеком, а за главу је карактеристичан дугачак кљун сличан оном код птица.Леђа су плава, странице бледе до сребрне, док је трбух нејасно жућкасто -беле боје; кост је типично плаве боје.
Гарфисх је животиња која спада у групу "плавих риба" и стога се може похвалити одличним садржајем есенцијалних масних киселина попут омега3.
Гарфисх је пелагична риба, али у прољеће, љето и јесен долази врло близу обалних подручја; захваљујући великој доступности, гарфисх представља ваљану алтернативу смрзнутој и узгојеној риби, надмашујући их и по квалитети и по квалитети. квалитативно гледиште.комерцијална.
Нутритивне вредности
- Нутритивне вредности Атлантски гаф
- Нутритивне вредности Атлантски гаф, печен, паниран и пржен
Рецепти
Гарфисх се може припремити свим методама кухања, али најчешће су пржење, печење на жару, тава и сирова храна. Што се тиче овог другог, препоручљиво је пажљиво процијенити хигијенске услове производа, јер је морска риба једна од врста рибе која потенцијално има опасност од паразитске контаминације од Анисакис; Коначно, могуће је конзумирати сирове гљиве само након што се охлади (-18 ° Ц) 4-5 дана. Фанатицима сирове рибе који неодговорно одбијају смањити топлину, предлажем да сами пецате за шаргарепу или да набавите залихе САМО од компанија или приватних субјеката који гарантују тренутну евисцерацију уловљеног шаргарепе.
- Гарфисх алла Сицула
- Ласагнетта Алл "гарфисх
- Гарфисх витх Бреадцрумбс
- парадајз шампињони
- Гарфисх Ин Гратицола
- Шпагети Алле Агуглие
