Опћенитост
Смоква Индије (Опунтиа фицус-индица Л.) је поврће које припада породици Цацтацеае, исто као и кактуси и друге сочне биљке. Опунција је стога сочна биљка, која може да пређе 3 м д "висине и која даје високо цењене јестиве плодове.
Нутритивне вредности (на 100 г јестивог дела)
Сегменти стабљике / стабљике се зову кладоде (елипсоидни и спљоштени) и способни су да изведу све виталне процесе који су нормално поверени лишћу (фотосинтеза хлорофила); цвеће и плодови смокве у Индији разликују се од њих; не само да, осим што имају променљив број трња, према специфичним потребама, кладоде могу дати право корење способно да се брзо укорени. најједноставнији начин гајења смокве у Индији није сетва, већ директно садња а цладоде у влажној земљи, која ће се укоренити за врло кратко време.
Плодови смокве у Индији су бобице са бројним семенкама; променљивог су облика (округле или издужене) и тежине које се тешко приближавају 400 г. И изгледа да су прекривене мање или више видљивим бодљама, укључујући глоцхидс, ситно трње које је посебно подмукло и тешко се уклања када се заглави у кожи; добро је позната потешкоћа у љуштењу бодљикавог крушка без употребе рукавица.
Смоква из Индије поријеклом је из Мексика, али с обзиром на отпор и релативно лаку култивацију, након открића Америке и каснијих трговинских размјена (између петнаестог и шеснаестог стољећа), успјешно је увезена у многе земље медитеранског базена (као и у Азији и Океанији), толико да се данас смоква Индије сматра главном летњом храном становништва Северне Африке.
Многи смокви Индије приписују храњива и корисна својства смокви Индије, укључујући: лаксатив пулпе, адстригентно и антиоксидативно семе (витамини и танини), присуство вискозних влакана попут пектина и слузи у пулпи, и других претежно адстригентних активних састојака садржаних у семе (које се, међутим, не жваче темељито и често не утиче значајно).
НБ. Кактус опунције, када се конзумира у великим количинама, може офарбати урин у црвенкасту боју.
Нутритивне карактеристике
Опунција је воће средње енергије, које обезбеђује приличну количину фруктозе (једноставних угљених хидрата) и добре порције влакана, минералних соли и витамина.
Посебно, бодљикава крушка садржи одличне количине вискозних влакана, корисних за регулисање цревне апсорпције и самог фекалног транзита. Допринос калијума је значајан, као и допринос антиоксиданата.
Потрошња смокве из Индије је стога упоредива са потрошњом другог воћа уобичајеног у Италији.
НБ. Смоква Индије, богата ситним семенкама, намирница је снажно контраиндикована у патологији дивертикулозе.
Остала храна - Воће Кајсије Вишње Индијски ораси Ананас Анастас Лубеница Наранџа Авокадо Банана Какија Драгун Јабука Кестен Кедра Вишње Кокос Лубеница Датуми Феијоа Бодљикавица Индија Смокве Јагоде Јагодичасто воће Маракуја Млеко млеко млеко млеко млеко млеко млеко кокос орах Горушица Мушмула Маслине Таггиасца Маслине Ферментисана крушка папаја Брескве Брескве (кухање банана) Помело Грејпфрут Ружичаста грејпфрут Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и грожђице ОСТАЛО ВОЋЕ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице Сланко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапе Припремите Основни кораци ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетални рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријанци Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
