сачуване на бази епигејских макромицетних гљива - класика шуме, да тако кажем.
Ознаке:
изградња тела грозница здравље
Имају карактеристику да могу бити дехидрирани без употребе соли (натријум хлорида) или адитива у храни - као што су сулфити - због чега, чак и ако су очувани, не губе здравље и када се регенеришу, треба их узети у обзир готово идентичне свежим печуркама.
Најпознатије сушене печурке су вргањи, или они из рода Болетус; њему припадају познате врсте едулис, аерус, аестивалис И пинопхилус. Друге врсте сушених гљива су: лисичарке или лисичарке или лисичарке, шитаке, маитаке итд.
