Потрошите мало на поврће и воће
Можда је, заједно са снабдевањем месом и производима од рибарства, најважнији став овог чланка, јер је то прилично сложена тема јер долази у обзир неколико одлучујућих фактора.
На срећу, данас постоји неколико група узгајивача - директних трговаца који показују велику озбиљност и професионализам; стога је препоручљиво пронаћи најближе центре у којима ћете куповати само сезонско, а НЕ егзотично воће. На овај начин, поред изразито смањених трошкова, биће могуће уживати у великој нутритивној предности захваљујући очувању антиоксидативних витамина (посебно Ц - аскорбинске киселине). За оне који немају могућност искориштавања сличних корисника, препоручљиво је примијенити исте концепте у супермаркетима ЦОНСУЛТИНГ пажљиво, поред цијене, и наљепница.
Док се воће углавном једе сирово, за поврће се питање радикално мења. Очигледно, у складу са горе наведеним принципима, чак ће и куповина поврћа бити веома успешна. У овом случају, међутим, могли бисмо уживати у још једној предности: складиштење у замрзивачу; сви знају да је замрзавање поврћа (и гљива) готово никада се не препоручује (осим ако не можете уживати у одређеним индустријским / угоститељским технологијама, као што је расхладни уређај), јер повећава ризик од експлозије биљних ћелија услед стварања великих кристала леда. Међутим, кувањем или претходним кувањем или бланширањем дотичне хране постаје могуће користити и ову методу конзервирања.
Волите ли шпароге, али јесу ли доступне само 2 мјесеца годишње? Нема проблема! Купујте их у великим количинама, оперите, огулите и скухајте на 50% укупне вриједности кухањем, кухањем на пари или у лонцу под притиском; затим, након након што их охладите, спакујте их у ред као да је „касета с патронама“ и замрзните их у овом положају (такође слагањем врећица). Када се стврдне, можете их све спојити у једну врећу тако што ћете опрати оне које сте раније користили за рециклажу Очигледно, ово је врло тривијалан пример који се може применити и на: артичоке, броколи, купус итд. Напомена: Увек је препоручљиво да производ исечете на комаде тако да се обезбеди већа брзина замрзавања и лакша потрошња.
На дијети са буџетом - закључци
Закључно, није случајно што нисмо причали о конзервираним намирницама (конзерве, кисели краставци, у уљу, кандирано воће, конзерве, џемови, сува храна попут крекера и пецива итд.). Ови производи, који су јефтини и лаки за складиштење, не представљају велике проблеме попут горе наведених. Пажња, међутим, то не значи да се они могу конзумирати са истим, или још горе, чешће од већ описаних. Обрнуто! Многе конзервиране намирнице садрже мало воде и витамина, а истовремено пружају превелике количине соли, шећера и адитива у храни.
Остали чланци на тему „Поврће и воће - буџетска дијета“
- Житарице, махунарке и зачини - на дијети трошите мало
- На дијети са буџетом
- Месо - на дијети са буџетом
- Риба, јаја и сир - буџетска дијета
