Такође погледајте: цвекла, целер
Лоша сварљивост
Нажалост, познато је да је репа тешко пробављива, због велике количине целулозе коју садржи; међутим, ова биљка се може похвалити веома дугом гастрономском историјом, јер је била драгоцен извор прехране за многе древне народе, посебно за пољопривреднике.
Ботаничка анализа репа
Листови се користе у прехрамбене сврхе као замена за „право“ зеље репе и могу се користити као сточна храна. Ново развијени цвасти, броколи од репе (позната и као броколи), сами или заједно са стабљикама и причвршћеним младим и нежним листовима (врхови репе), својствени су подврсти силвестрис и имају много већу гастрономску вредност.
Уљано семе подврсте цампестрис уместо тога се користи за екстракцију такозваног уљане репице.
Разноликост
Узгаја се безброј сорти репа, а међу најпознатијима спомињемо:
- Брассица рапа Л. субсп. репа (или обична репа, узгајана за корен)
- Брассица рапа Л. субсп. силвестрис (опште познато као зелена репа)
- Брассица рапа Л. субсп. цампестрис (уљана репица)
- Брассица рапа Л. субсп. септицепс
Козја репа је посебна сорта, која се бере у хладним месецима, нарочито од октобра до децембра: има заобљен, благо спљоштен корен и погодна је за узгој на надморским висинама између 800 и 1.500 метара (није изненађујуће, типична је за Цапрауну , град који се налази у провинцији Цунео и који припада заједници Алто Танаро Цебано Монрегалесе). Ова репа воли тла богата калцијумом, па минерал такође карактерише корен: надморска висина, ђубрење и земљиште доприносе формирању деликатног карактера ове сорте репе.
Ботанички експерименти
Неке врсте репа се експлоатишу у експерименталне сврхе, с обзиром на њихов врло брз раст: овим биљкама је потребна вода, свјетлост и гнојива у посебним количинама. Ипак, време раста је кратко, па је репа погодна за ботаничке експерименте; није изненађујуће што су неке биљке репа послане у свемир са циљем да се анализира њихова клијавост [преузето са хттп://ит.википедиа.орг/]
Репа (корен): нутритивна својства
Терапеутска употреба
Нажалост, репа се не може сматрати "терапеутском", с обзиром на лоша нутритивна својства. У сваком случају, чини се да репа садржи одређена једињења која могу ометати функцију штитне жлезде; сходно томе, пацијенти који пате од дисфункције штитне жлезде треба да избегавају конзумацију репе. Друга хипотеза о којој се тренутно расправља тиче се улоге репе као помоћног средства у лечењу против рака; с тим у вези, мораће се сачекати даље дубинске студије да би се добили одређени и непобитни одговори.
Употреба хране
Видели смо да се репа више користи за храну него за терапеутске сврхе: у кухињи се може конзумирати лишће, масно семе и пре свега цветни врхови и корен.
Репа се користи за припрему супа, супа и рижота, али се може и скувати - након уклањања коре која обавија корен - и јести у салатама. Широко се користи за припрему гиардиниера и бровада.
Репа се може испећи и на гратину и одличан је прилог месу и украшавању укусних јела. Посебно се конзумира пржена репа: након што је репу танко исекла и испржила на кључалом уљу, додаје се растопљени путер и шећер.
Видео рецепти Алице Циме ди Рапа
Рецепт за припрему пилећих и свињских кобасица са зељем репе директно у вашем дому, објашњен у сваком детаљу. Пратите наш видео рецепт на МиперсоналтраинерТв
Репа са пилећом кобасицом
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
Рецепт за припрему ореццхиетте са зељем репе директно у вашем дому, детаљно је објаснио наш ПерсоналЦоокер. Пратите наш видео рецепт на МиперсоналтраинерТв
Ореццхиетте са врховима репе
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
Репа и бровада
Бровада је изврсно фурланско јело припремљено са репом, погодно за кување или печење. Бровада се добија мацерирањем танко нарезаних трака репа у корицама: све се затим кува у шерпи.
Традиција
У древна времена репа се користила у облику децокције помешане са ракијом и медом: на тај начин добија се пиће - тако се чини - за ублажавање тегоба у грлу.
Укратко, репа, резиме о репу "
Остала храна - Поврће Бели лук Агретти Шпароге Босиљак Репа Боражина Броколи Капари Артичоке Шаргарепа Каталонија Бриселско прокулице Карфиол купус и савојски купус Црвени купус Краставац Цикорија Репа зеља Лук Кисели купус Креска Едамаме власац Листови брашно качкаваљ цветача цветача бундева цветача Јачање салате Зелена салата Патлиџани Пак -Цхои пастрњак Кромпир Амерички кромпир Паприка Пинзимонио Парадајз Першун Радиццхио Репа Црвена репа Рокета Шалотка Ендиве Целер Семе целера Проклијали шпинат Тартуф Валианамбери Намирнице из житарице Месо Житарице и производи пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
