Цинара сцолимус Л.= Ц. цардунцулус вар. сцолимус
Фам. Астерацеае (Цомпоситае)
Субфам. Тубулифлорае
Опис
Артичока је двогодишња зељаста биљка која вероватно потиче од хортикултурне селекције чичка. Због тога се не налази спонтано, већ се обилно узгаја као поврће.
Прве године развија се розета веома издужених и дубоко разуђених базалних листова; у другом, појединачна цветна стабљика развија се из средишта розете са мањим седећим листовима, а на врху велике цветне главице са хермафродитским цевастим цветовима, са 5 плавољубичастих латица. Базални листови артичоке су перасти, дужине 30-60 цм и ширине 5-10 цм, са истакнутим средишњим ребром и назубљеним сегментима без трња; они на врху калупа су уместо тога мањи, пернати, у облику режња или скоро цели. Потпуно развијен лист је са горње стране зелен и гол, док је доњи светлији и због присуства дугих и врло финих длака.
Воће: ацхене са папусом.
Мирис артичоке је никакав, а укус је веома горак.
Ареал
По некима би то била једна врста са две подврсте:Ц.сцолимус, артичока, е Ц. цардунцулус, чичак. Према другима, оба су изведена из дивљег чичка, распрострањеног у медитеранској Европи и северној Африци, развијајући цветне главице, у артичоки, петељке и лишће у чичку. Артичока је већ била позната не само као поврће, али, у средњем веку, посебно због лековитих својстава биљке која живи, а не у цветним главама, у листовима и стабљикама горког укуса, корисно код поремећаја јетре.
Култура
Артичока жели умерену и не влажну климу, дубоко тло и богато органским материјама. Размножавање се врши семеном или, пожељно, сисачима (цардуцци), бирајући оне који имају нешто дрвенастог корена и 3-5 листова. Кардучи се саде у рупе од око 30 цм на међусобној удаљености од 1 м. У рупу, изнад ђубрива, сисач се сади на дубину од 10 цм, затим се прекрива и купа више пута. Лети се сечу близу земље свим стабљикама недостају цветови, а у јесен сви сисари осим 1-2, најлепши, око којег се везују листови како би их заштитили од хладноће. У мају сакупљени цвасти почињу да сазревају. артичока траје 2-3 године.
Бодљика, која се користи за лишће, крајем септембра-октобра избељује се и састоји се у везивању листова у снопове, а затим их прекрива сламом, добро ушушкавајући стопало. Ова техника траје 20-25 дана, али може трајати и до децембра. Биљке уклоњене са земље морају се одмах конзумирати.
Као поврће, младе цветне главице артичоке конзумирају се пре стварања антитела, када су прекривене разним слојевима меснатих инволукралних брактеја при дну, а трнови на врху.
Активни састојци припадају различитим класама супстанци:
1) једињења кафеоилкинина (нпр. Цинарин) 2) сесквитерпенски лактони, тип гуаианолида, са горким укусом (нпр. Цинаропицрин) 3) деривати флавоноида 4) органске киселине (глицерна, лимунска, млечна) 5) танини, 6) органске соли калијума и магнезијум, 7) антракинонски глукозиди 8) витамини Б и бета-каротен. 9) инулин. Терапеутска активност зависи од скупа супстанци (синергизам)
Користи
У прехрамбеном сектору артичоке се конзумирају као поврће.
У апотекама и траварима артичока се користи као холеретик, хепатопротектив и диуретик. У фитофармацији се углавном користе листови. Због присуства орто-дифенола и секвитерпенских лактона, ова биљка се убраја међу горке, са еупептичном и желудачном функцијом. Такође снижава холестерол.
Своју холеретичку акцију артичока дугује углавном присуству цинарина, горке и ароматичне супстанце која стимулише лучење жучи.
Погледајте видео
- Погледајте видео на иоутубе -у
У козметици се артичока користи као стимуланс коже за негу власишта.
ВИДИТЕ ТАКОЂЕ: Табеле исхране АРТИЦХОКЕС
Млечни чичак
Изаберите биљку Ацациа Ацерола Сорвел Иарров Милленфоглие Ацонито Адатода Бели лук Агноцасто Алцхемилла Алкекенги Алое Алтеа Вештица Лешник Амми или Виснага Пинеаппле Андрограпхис Апарапа Апараус Болдо пастирска торбица Босвеллиа Буццоа суперба Какао Цамепут Цаламус Мариголд Цамедрио Римска камилица Камфор Цитлон Азијски Тхистле Царви Цасцара Цатецо Цатаца Цатаца Жутика америчка хризантема кумин куркума Дамиана дигитална диоскореа дросера дулкамара дуналилела ехинацеја едер а Епхедра Еленио Елеутхероцоццус Хелицхрисум ноћурка преслица преслица луцерка Ерица Еупхрасиа Ерисимо Есцолзиа Еуцалиптус Фарфара Фарфараццио Цалабар пасуљ пискавица коморач Пхитолацца кркавина јасен Фумариа јапанске печурке Галега Ганодерма луцидум гурцинија ГарциниаГинестра Гинко Гинсенг Грамигна Гринделиа Гуаиацо Гуар Гуарана Гуггул Гимнема Хибисцус Идраца Ипецацуана Хиперицум Коњски костањ Испагхул Хисоп Јаборанди Кава Коњац Ламинариа Лауроцерасо Лаванда Лемонграде Левриковица Ледвица Левистица нигелла Орах Мушкатни орах Орах vomica Маслиново Меадовсвеет Онониде опунциа Оригано Ортхосипхон коприве мака Папаја Париетариа Феверфев Пассифлора Чили бибер Перилла Перилла Первинца Пхиллиллоемантхус бибер Порефли Пиебусхинг Пиллагрее Пиллагиа Пиеблаид Пиллагиа Пиеблаид Пиллагиа Храст Рабарбара Ратаниа Рауволфиа рибизла Кастор Родиола Роса цанина Росемари Руе Виллов Сарсапарилла Саге Старији Сассафрас Седум Ергот Сенна Сереноа репенс Сои Солидаго спирули Стат Тамаринд Танси Маслачак Јазавац Цај Мајчина душица Торментилла Детелина фибрин детелина Туиа Унцариа Ува Валеријан Ванила Дивизма вербена Вероника Калина Винча Пенци Имела Вине Витханиа Јохимбе Шафран Ђумбир Алергија бундеве Избор болест малолетнике Акне Акне РОЗАЦЕА Тинитус Аиропхаги Апхтхиасис Апхтхиасис Апхритис анемије Ангуисх Анкиети артериосклероза гихт реуматоидни артритис Артроза Астенија Сексуална жена Блефаритис и коњунктивитис Бубрежни каменци Каменац у бубрезима Главобоља Кинетоза Епилексија Дијабетес о грозница фибромијалгија надутост флебитис гастритис чиреви гингивитис херпес недостатак апетита уринарне инфекције грипа несаница хиперсомнија раздражљиво црево простата хипертрофија простате хипертрофија жутице ларингитис бубрежница тромбоза менопауза менопауза пукотине Гастроезофагеални рефлукс Насофарингитис Роле (Сало на трбуху) Боре Салмонела Старост Предменструални синдром Престани пушити Прекомјерна тежина Масна јетра Затвор Стомаст Кашаљ Високи триглицериди Опеклине Трбушни болови Вампији Адаптогенски лекови Антибиотици Антибиотици тицонвулсиве Антидиафоретицхе против дијареје едематозна антхелминтиц антиеметиц Антиеморроидарие антифлогистичан Антиидротицхе Антиневротицхе Антиоксиданси антипиретик антиреуматски антискорбутски Антисептиц антиспазмодик анти-мокраћна Аперитив Флаворинг Астрингент Балсамиц Бецхицхе Цапилларотропе кардиотоничних надимања катарзе каостичности Цицатризант цхолагогуе цхолеретиц Диес Деконгестанти Деодорантс пречишћавања детерџената Диапхоретиц Дисинфецтантс Деток Рефресхинг Диуретик Екцитинг еметогена емменагогхе Емолијенти хемостатски Енергетске Епатопротеттрици експекторанти еупептички фотосензибилизујући галактофуга галактогози овлаживачи имуностимуланси хипертензивни хипнотички хипогликемијски хипотензивни надражујући лаксативи умирујуће наркотични нерви хранљиве материје одонталгични прсни препарати ревулзивни реминерализујући освежавајући желудачни лекови лекови Вазоконстрикцијски тоници Вазодилататори Вермифуга Весикаторска витаминска рана
