У стварности, протеини играју фундаменталну улогу у обнови ткива, док право главно гориво нашег тела увек остају угљени хидрати.
аутомобилу, протеине можемо замислити као резервне делове или истрошене делове аутомобила (на пример гуме које треба заменити, филтер заменити итд.), док угљене хидрате као неку врсту бензина. Знамо врло добро да се "аутомобил без бензина није могао кретати, на срећу по људско тело, не ради на исти начин, без угљених хидрата, у стању је да настави да обавља своје ћелијске функције користећи протеине; то ће, међутим, довести до хипоглуцидне или ниске дијете. довести до непријатних компликација.
Па зашто различити спортисти или једноставни љубитељи фитнеса све чешће прибегавају овим високопротеинским дијетама?
Чини се да одговор пада на ендокринолошке принципе (хормонски фактори), у ствари високо протеинска и драстично хипоглуцидна дијета омогућила би, у комбинацији са адекватним планом физичког тренинга, брзо и доследно повећање мишићне масе, теоријска претпоставка представља прави и сопствени аксиом: накупљање протеина у мишићима у облику миофиламената више је последица исхране богате протеинима него стимулуса који производи физичка вежба. Овај аксиом би нашао потврду у две од ових тачака:
- Неоспорни докази: функције које обављају протеини и осам есенцијалних аминокиселина имају критичну вредност за организам; стога је незамисливо да организам троши ове макромолекуле, а да не обезбеди формирање одговарајућег депозита. Филиформни мишићи били би довољни за одржавање нормалних виталних функција, постојање таквог евидентног вишка не може се не тумачити у смислу резервног депозита
- Хормонски фактори: протеинска калоријска хипер исхрана смањује производњу тестостерона и такође повећава излучивање урином; оброци са високим садржајем протеина повећавају синтезу складиштења протеина, посебно ако се већина протеинског дела узима у једном оброку; штавише, чини се да се анаболички ефекат хормона раста (ГХ) више даје сузбијању катаболизма него правом повећању синтезе протеина. Инсулин игра важну улогу у обезбеђивању високог нивоа таложења протеина у мишићима, што ефикасније обавља на умереним нивоима. Отуда потреба да се ограничи унос угљених хидрата (или угљених хидрата) који су штетни у сврху депоновања протеина.
Стога „готово потпуно протеинска и висококалорична дијета ствара хормонске ситуације повољне за таложење протеина у мишићима у облику миофиламената, чинећи их знатно већим (хипертрофичним). Али које су могуће последице такве дијете?
- чак и ако је код здравих испитаника тешко доказати стварну мерљиву штету. Још један важан елемент појављује се ризик од промене цревне микрофлоре чији је правилан развој уско повезан са присуством у исхрани угљених хидрата, влакана, витамина и минералних соли, нутријената избачених у исхрани богатим протеинима. Последњи, али не и најмање важан аспект је последица екстрацелуларне дехидрације увек изазване превише протеина.
Бодибилдинг
Многи овој већ страшној ситуацији додају периоде од 5-6 дана исхране са високим сјајем током интензивних вежби, након чега следи око 10 дана исхране богате протеинима током опоравка мишића и лаких вежби. У ствари, као што је раније поменуто, мале количине инсулина (дијете са високим садржајем протеина) гарантују већу синтезу протеина од оне коју промовише вишак хормона (хиперглуцидне дијете). Не заборавите да се брзи опоравак мишићне масе након периода хране недостатак је механизам одбране биолошки (хитни) одабран миленијумима еволуције, а не физиолошки систем на који се може неограничено укључити.
Напомена: онима који заиста не желе да повећају унос калорија угљених хидрата и смање унос протеина, препоручује се да пију пуно воде, при чему је могуће мало смањити стрес бубрега.
.jpg)
