Корпе чоколаде са јагодама и сладоледом

Јесте ли знали да се балони могу користити и као калуп за припрему малих шољица, као да се каже мало „бизарно? Као што видите, кухиња је пуна балона, што неће бити изненађујуће протагонисти данашњег рецепта! Неки балоне у растопљеној чоколади, оставићемо их да се одмарају у фрижидеру да се мало стегну, а затим бум, искочићемо их! Резултат? Остављам вам мало суспансе: ако сам изазвао вашу радозналост, идемо одмах да заједно откријемо шта нам треба.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 101 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  За корпе

  • 150-200 г тамне чоколаде
  • пола туцета балона

  Особљу

  • украси од млечне чоколаде
  • 200 г јагода
  • 250 г сладоледа фиордилатте

  Потребни материјали

  • Опрано је 6 малих балона + пумпа за надувавање
  • Термометар за храну
  • Игле или шиљасте маказе
  • Кашика за сладолед
  • Лонци за баин-марие
  • Даска за сечење и ножеви
  • Бовлс
  • Папиром за печење
  • Тепсија за печење
  • Латекс рукавице (опционо)

  Припрема

  1. Прво добро оперите балоне (изаберите врло мале), избегавајући да вода уђе унутра.
  2. Напухајте балоне посебном пумпом, а затим их врло чврсто завежите како бисте спријечили испухавање.
  3. Сада наставите с каљењем чоколаде, методом која укључује промјену температуре топљења чоколаде како бисте постигли оптималан резултат (ми ћемо извести исту методу каљења која се користи за припрему чоколадног јаја и пуњених чоколада). Смањите тамну чоколаду на мале комадиће, па је ставите у шерпу за печење и топите док не достигне температуру од 45 ° Ц. Када се ова температура достигне, оставите да се чоколада охлади на 29 ° Ц. Вратите лонац на загрејте до 31 ° Ц. Уклоните шерпу из баин-марие: цоколата је спремна.
  4. Подлогу сваког балона умочите у отопљену чоколаду окрећући је на себе да се чоколада добро пријања.
  5. Сваки „покривени“ балон поређајте у плех претходно обложен папиром за печење. Пустите да се чоколада потпуно охлади, ставите плочу у замрзивач на неколико минута.
  6. Извадите балоне из замрзивача и наставите са другим чоколадним премазом, поново умочивши подлогу балона у отопљену чоколаду.

  Да ли сте знали да
  Нема потребе за понављањем каљења јер се чоколада брзо згушњава у замрзивачу: на овај начин, чоколада преостала у шерпи ће се и даље растопити и лако ће се залепити за подлогу балона.

  7. Овај пут ставите балоне у фрижидер и оставите да се полако охладе 30-50 минута.
  8. Након што протекне потребно време, извадите балоне из фрижидера и извадите их иглом или маказама. Пажљиво уклоните балон, пазећи да чоколаду не разбије. Пожељно је да операцију изведете са пар латекс рукавица, како не бисте оставили отиске прстију на чоколади.
  9. Треба добити 5-6 шољица. Напуните шоље по жељи куглицом сладоледа фиордилатте; завршите исецканим јагодама.
  10. Послужите одмах.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Шта мислиш? Фантастична и забавна идеја, можда да је припремите заједно са својом децом, да направите елегантан десерт, који је сам по себи такође релативно једноставан! Такође одличан за поновну употребу планина чоколаде које су нам дали за Ускрс!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Корпе са чоколадом са јагодама и сладоледом су десерти са великом кашиком. Преваленција потоњег је засићеног типа, чак и ако се може рачунати на умерен унос холестерола у исхрани; угљени хидрати које садрже су једноставни. Препоручује се да се корпе чоколаде конзумирају са јагодама и сладоледом заједно са секундарним оброцима и са порцијама које не прелазе 100 г (око 100 кцал).