ФАГОТТИНИ ОД ЈАБУКА И ФИЛЛО ТЕСТЕНИНЕ

Лична карта рецепта

157 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

750 г (5, малих) јабука
180 г фило теста
40 мл кукурузног уља
1 кашичица цимета
1 комад корена ђумбира
Нарибана кора необрађеног лимуна
30 г смеђег шећера
50 г султана
20 г презле

Потребни материјали

Четка
Тепсија за печење
Папиром за печење
Језгро полуга
Ренде

Припрема

Намочите грожђице у топлој води.
Оперите јабуке, уклоните им језгро и, ако нису органске, огулите их.
Припремите тесто за сноп. Одмотајте фило тесто на радној површини и, држећи танке листове преклопљене, добијете правилне правоугаонике, чије димензије могу савршено да садрже целу јабуку. Ставите сваки појединачни правоугаони лист на површину и премажите га са мало уља, по могућности семенкама. Положите још један лист на први и поново га четкајте, понављајте поступак док се 4 листа не залепе: мораћете да добијете 5 правоугаоника, сваки од 4 преклапајућа листа.

Алтернативни начин
Да бисте убрзали поступак, следите ове кораке:

Распоредите један лист фило теста на радну површину (правоугаоник 30 к 40 цм)
Половицу правоугаоника премажите уљем
Пресавијте правоугаоник стављајући подмазан део један на други
Поново пребришите половину пресавијеног правоугаоника, а затим га додатно преклопите

Подлогу правоугаоника од фило теста поспите кашиком презле, затим ставите јабуку у средину и напуните унутрашњост сувим грожђем, добро исцеђеним водом за натапање. Окус са кором лимуна, нарибаним ђумбиром, циметом и додајте кашичицу смеђе боје шећер.
Умотајте јабуку са фило тестом да бисте добили сноп. Премажите са мало уља и поспите смеђим шећером.
Поновите операцију и са осталим јабукама.
Покријте посуду алуминијумом да се фило пециво не би препекло: пеците на 180 ° Ц 15-20 минута, затим уклоните алуминијум и завршите са кувањем још 10-15 минута.
Извадите из рерне и послужите, јако вруће, јабуке скуване у снопу.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Уз овакав десерт, ово ће бити прави данак јесени! Желите ли да претерујете? Испратите фило пециво и свежњеве јабука са куглицом сладоледа са кремом или преливом соса од ваниле!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Фаготтини ди Меле и Паста Филло су намирнице које припадају групи десерта.
Имају средње низак унос калорија, који углавном обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су равномерно распоређени између једноставних и сложених, полинезасићених масних киселина и пептида средње биолошке вредности.
Влакна су у изобиљу, док холестерола нема.
Не садрже лактозу, али садрже глутен.
Фаготтини ди Меле и Паста Филло су намирнице погодне за већину дијета. Упркос слатким намирницама, захваљујући адекватном нутритивном профилу, погодне су и за исхрану особа са вишком килограма; с друге стране, у случају гојазности, дијабетеса мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије, неопходно је драстично смањити обе порције и учесталост потрошње.
Они се подвргавају вегетаријанској и веганској исхрани.
Нису погодни за исхрану целијакије, али се могу прилагодити исхрани особа са нетолеранцијом на лактозу.
Одговарајућа количина влакана може повећати перисталтику црева.
Просечна порција Фаготтинија од јабука и филло тестенина је 50-100 г (око 80-160 кцал).