Палачинке са јогуртом

Печени десерти владају на веселим и шареним столовима током целог карневала! Често, међутим, кад окусим палачинку или неки други пржени слаткиш, приметим проблем: уста ми се напуне уљем и то је осећај који ми се заиста не свиђа. Али онда: како је могуће направити добро пржено јело? Данас ћемо заједно сазнати припремајући одличне палачинке ... пржене да, али читајте што је више могуће!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 254 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За тесто

  • 170 г белог брашна тип 00
  • Пола чаше рума
  • Пола кесице (8 г) прашка за пециво
  • 55 г шећера
  • 50 мл млека
  • 50 г лимунске вербене
  • 50 г султана
  • 125 г јогурта
  • Око 70 г јабука
  • 60 г (1 подлога) јаја
  • 70 г кукурузног скроба

  Прскање

  • 20 г шећера у праху

  Пржити

  • Око 600 мл уља од кикирикија

  Потребни материјали

  • Посуде различитих величина
  • Вага тежи храни
  • Скиммер
  • Варјачом
  • Упијајући папир
  • Сито
  • Челичне кашике или порција за сладолед
  • Термометар за храну

  Припрема

  1. У чинији помешајте све суве састојке, наиме просејано бело брашно, кукурузни скроб (кукурузни скроб), шећер у праху и прашак за пециво.
  2. Намочите грожђице у топлој води.
  3. Огулите пола јабуке и нарежите пулпу на врло мале комаде.
  4. Исеците цедрини ножем.
  5. Помијешајте сухе састојке са јајетом, јогуртом, млијеком, омекшаним грожђицама (и добро исцијеђеним водом за натапање), комадима јабуке и цитронима нарезаним на коцкице. Окусите смешу са пола чаше рума.

  Алтернативе
  Они који не воле арому рума могу преферирати једноставну нарибану корицу лимуна.
  Ипак, уместо цитрина, могуће је користити суве шљиве или суве кајсије, исечене на мале комадиће.

  6. Тесто за палачинке је спремно.
  7. Загрејте уље од кикирикија док не достигне 180 ° Ц: препоручује се праћење температуре посебним термометром за храну како би се избегло стварање токсичних једињења која су потенцијално штетна по здравље.
  8. Уз помоћ неколико челичних кашика или порционера за сладолед сакупите део теста и пржите у уљу на 180 ° Ц.

  Савет је у реду
  Препоручљиво је да преферирате тигањ са високим страницама како бисте били сигурни да палачинке имају довољно простора за бацање и окретање уља.
  За оптимално кување препоручује се и кување неколико палачинки одједном: на овај начин ће бити лакше одржавати температуру константном.

  9. Палачинке ће бити спремне када површина постане златна (2-3 минута).
  10. Палачинке извадите из уља за кухање уз помоћ прорезане кашике Ставите палачинке на послужавник или у чинију са упијајућим папиром.
  11. По укусу поспите шећером у праху или гранулираним шећером и послужите.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Палачинке спремне да улепшају сто! Овим десертом сам вам показао да чак и пржена храна може бити лагана: неколико трикова, права комбинација састојака и то је то. Живеле палачинке!
  А за оне који не воле пржење ... ево рецепта за печене палачинке и палачинке од рикоте!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Фритуле од јогурта су слатка храна, стога богата шећерима; ова карактеристика их чини неприкладним за исхрану дијабетичара. Надаље, будући да су пржена храна, такође су посебно богате масним киселинама које им дају енергетску вредност која није погодна за дијету против гојазности. Фритуле од јогурта НИСУ храна која се често конзумира, а просечне порције морају бити између 30 и 60 г (75-150 кцал).