СЕМИФРЕДДО ОД ЈОГУРТА

Лична карта рецепта

136 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

500 г јогурта
100 г шећера у праху
250 г биљне павлаке или свеже павлаке
300 г купина
1 чаша лимонцелла или рума
Необрађени лимунов сок

Потребни материјали

Калуп за торту од шљива димензија 10 Кс 10 Кс 20 цм
Бовл
Електрични бичеви
Пергаментни папир или прозирна фолија

Припрема

Оперите купине и сједините их у чинији са 50 г шећера у праху и чашом ликера по укусу (нпр. Лимонцелло, рум, мараскино итд.). Оставите да мацерирате најмање 10 минута.

Зашто се купине мешају са ликером?
Присуство шећера и алкохола (лимонцелло) веома је важно у воћу које је предвиђено за замрзавање. У ствари, шећер и алкохол се понашају слично материје против смрзавања, снижавајући тачку смрзавања воде садржане у маси; следствено томе, вода присутна у плоду спречава се смрзавање. Купине, чак и ако се смрзну у десерту, заправо ће остати прилично мекане.

У међувремену умутите павлаку од поврћа (или свежу) електричном мутилицом, додајући преостали шећер у праху и лимунов сок.
Постепено додајте јогурт и мешајте одоздо према горе.
Калуп за хлеб обложите папиром за печење и до пола напуните мешавином креме и јогурта.
Покријте купине натопљене шећером, остављајући око 1/3 са стране за украшавање. Завршите са преосталом кремом од јогурта.

Да ли сте знали да
Ако вам је остало још креме од јогурта, препоручујем да напуните калупе за муффине и замрзнете их како бисте добили полуфредди-једноделну порцију увек спремну!

Калуп ставите у замрзивач и оставите да одстоји 3-4 сата.
Извадите калуп из замрзивача, окрените га на посуду за сервирање и исеците на кришке. Послужите са купинама које сте претходно држали по страни. Кришке које се не конзумирају могу се одмах замрзнути: на овај начин полуфредо ће у сваком тренутку бити спреман за послуживање.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Када се замрзне, препоручујем да се полуфредо исече на кришке и одмах стави у замрзивач до тренутка конзумирања: на овај начин увек ћемо имати на располагању жељену количину. За алтернативну верзију, предлажем да се купине замене малинама и јагодама, или чоколадним чипсом.

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Јогурт Семифреддо је слатка намирница која садржи малу количину етилног алкохола, због чега га треба избегавати приликом храњења детета.
Има прилично скромну калоријску густину, са енергетском заступљеношћу липида, затим угљених хидрата, протеина и на крају алкохола.
Масне киселине имају тенденцију да буду засићене, једноставни угљени хидрати и пептиди имају високу биолошку вредност.
Влакна су присутна у добрим количинама, а холестерол је готово занемарљив.
Јогурт Семифреддо се може укључити у већину дијета, осим у оне намењене нетолеранцији на лактозу.
Просечна порција одговара око 80 г (110 кцал). Количина алкохола на 100 г је 1,3 г.