По традицији, 8. март се проводи са пријатељима! А кад је место окупљања у мојој кући, не желим да погрешим: пица је дефинитивно јело које нико од нас неће моћи да се одрекне! Жена о којој сам размишљао припрема тематске пице: пице од мимозе. Припремимо га заједно!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 218 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За тестенине
- За намаз: 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 8 г соли
- 1 г сувог пивског квасца
- 150 мл воде
- 70 г зобеног брашна
- 180 г брашна од манитобе
За пуњење
- 10 г чери парадајза
- Храна у тегли: 50 г кукуруза
- Кувана храна: 30 г бораније
- 30 г парадајз пире
- 150 г моцареле
Потребни материјали
- Бовл
- Варјачом
- Вага тежи храни
- Транспарентни филм
- Правоугаони плех за печење или плоча од ватросталног камена
Припрема
- У чинију просијте брашно Манитобе и овсене пахуљице. Затим помешајте осушени пивски квасац и воду. Брзо гнетите и додајте со (водећи рачуна да избегнете директан контакт са квасцем).
Алтернативно
Уместо осушеног пивског квасца, могуће је користити 3 г свежег пивског квасца раствореног у око 50 мл воде.- Радите тесто веома дуго и са енергијом: мораћете да добијете глатку, меку и баршунасту смесу.
- Науљите чинију и у њу распоредите припремљено тесто. Покријте листом провидног филма: ова фаза одмора назива се "опклада".
- Оставите тесто да сазри на собној температури најмање 24 сата.
Да ли сте знали да
Остављајући тесто дуго да мирује, квасци „спавају“ (њихово деловање је успорено); услед тога ће се добити веома ароматична и сварљива смеша.
Уље је препоручљиво користити тек након дизања: масти у тесту, заправо, успоравају апсорпцију воде.
Зоб даје интензивнијем укусу тесту, благо слаткасто, али истовремено и светлије.- После 24 сата, тесто за пицу је спремно за разваљање (или исецање на неколико блокова, ако желите да добијете мање пице). Загрејте рерну на максималну температуру (250-280 ° Ц).
- Лагано побрашните радну површину и рукама разваљајте тесто уз помоћ једне или две кашике уља, остављајући ивице дебљима: веома ће се лако размазати.
- Напуните пицу сосом од парадајза и моцарелом. Направите гомилу мимозе са куваним боранијом (која делује као грозд), кукурузом (за прављење жутих цветова) и чери парадајзом (за стварање лука мимозе).
- Посебном лопатом подигните пицу и ставите је на ватросталну камену плочу. Кувајте десетак минута на максималној температури.
Пажња!
Они који немају ватросталну камену плочу могу пицу пећи у нормалном правоугаоном плеху (обложеном папиром за печење) на 250 ° Ц око 20 минута.- Извадите пицу 24 сата из пећнице и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Дан жена провести у друштву пријатеља је најбоље, чак и боље када организујете тематску вечеру! Друге идеје? Предлажем торту од мимозе и рижото од мимозе!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Пизза Мимоса је рецепт који је део првих јела или појединачних јела.
Има умерен унос енергије, чак и ако превод са стране не узима у обзир дехидрацију која се јавља током кувања.
Енергију углавном снабдевају угљени хидрати, затим липиди и протеини (последња два у једнакој мери).
Пептиди су пре свега средње биолошке вредности, масне киселине имају тенденцију да буду засићене, а сложени угљени хидрати (скроб).
Холестерол није релевантан, док влакана има у изобиљу.
То је рецепт који се не може укључити у веганску исхрану, али је дозвољен у вегетаријанској јајоликој. У случају прекомјерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије, просјечан удио мора бити мањи.
Треба је избегавати у исхрани за целијакију и нетолеранцију на лактозу.
Просечан део рецепта, када се користи као једно јело, износи око 200-250 г (430-540 кцал).
