Печена риба

Брза за припрему и увек ефикасна, риба у фолији друго је јело цењено због своје деликатности и због посебног начина на који се представља. Ова врста припреме, која укључује умотавање рибе у лист папира за храну, изгледа да је савршени брак између пуног укуса кувања у пећници и трезвености паре која чува хранљиве материје садржане у риби.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 178 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • прскање ракије
  • неколико листова тимијана
  • 300 г сипа
  • к.с. соли
  • гранчица першуна
  • 100 г чери парадајза
  • прстохват црвене паприке
  • к.с. бибера
  • Око 50 г (2 супене кашике) презле
  • 30 г црних маслина
  • 2 кашике (20 мл) екстра девичанског маслиновог уља
  • нетретирани лимунов сок
  • 300 г шкампа
  • 400 г филета амберјацка
  • 30 г капара
  • 2 кашике (30 мл) сувог белог вина

  Потребни материјали

  • Нож за рибе
  • Нож за поврће (чери парадајз и маслине)
  • Нож од першуна
  • Цедило за лимун
  • Посуде за припрему соса

  Припрема

  Припрема рибе у фолији је изузетно брза: оно што је веома важно је пажљиво очистити рибу пре него што је скувате у рерни.

  1. Темељно очистите рибу, а затим уклоните главу, реп и кости из амберјацка. Затим очистите козице и сипе које морају бити врло свеже.
  2. Исеците амберјацка на 4 дела, а сипе у слојевима како бисте олакшали касније кување.
  3. Зато припремите сос: у малу чинију сипајте пар кашика ракије (идеално за уклањање типичног јаког мириса рибе), две кашике сувог белог вина, кашику екстра девичанског маслиновог уља и сок од пола лимуна Емулзију добро промешајте.
  4. У међувремену припремите исецкани парадајз, као и нарезане црне маслине (можете их оставити и целе).
  5. Припремите 4 правоугаоника алуминијумског папира или папира за печење: на сваки комад папира поспите шаку презле, која ће се користити за упијање течности за кување рибе.
  6. Затим поделите рибу на 4 дела и ставите сваки део у правоугаоник од алуминијумске фолије. Со и бибер по укусу; додати мало першуна и неколико листова тимијана.Они који желе могу додати и мало чилија.
  7. У овом тренутку поспите рибу са 2-3 кашике претходно припремљених емулзија, а на крају додајте мало чери парадајза, шаку маслина и мало капара.Пре печења поспите рибу са мало мрвица (неопходних за упијање течности која ће настати током кувања).
  8. Умотајте рибу папиром за печење, остављајући мали отвор на врху, тако да течност може делимично испарити током кувања.
  9. Ставите рибу у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц 20-25 минута.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  У поређењу са другим методама кувања, попут пржења или печења, фолија је одлична техника кувања, идеална за потпуно уживање у укусу рибе и уношење свих њених хранљивих материја. А онда, шта рећи, само га погледајте да бисте нас намамили да га поједемо јер чак и око жели свој део.

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Печена риба богато је и укусно друго јело. Поноси се умереним садржајем липида и одличним количинама мононезасићених и полинезасићених масних киселина; снабдевање холестеролом је такође значајно, али смањењем састојака на бази шкољки могуће га је значајно смањити.Упркос присуству чери парадајза у фолији, препоручљиво је комбиновати га са обилним и по могућности сировим прилогом од поврћа.