Ћуфте са просом и карфиолом - без глутена

Шта једемо данас?
Помислио сам да послужим укусне ћуфте које ће тестирати чак и најсумњивија и нежна непца. Главни састојци дана су: просо, карфиол и ђеновљански песто! Врло мало састојака за добијање укусног јела, осим тога без глутена и стога погодно и за исхрану целијакије.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 131 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  За 10-12 ћуфти

  • 100 г проса
  • 200 мл воде
  • Готова храна, кувана: 150 г карфиола
  • К.б. соли
  • 30 г ђеновљанског песта
  • 50 г надуваног пиринча
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 20 г ренданог пармезана

  Потребни материјали

  • Тепсија за кување проса
  • Тепсија за кување на пари
  • Плоча за печење
  • Посуде различитих величина
  • Стона кашика
  • Форк

  Припрема

  1. Загрејте 200 мл воде, посолите по укусу и умочите просо. Смањите ватру, покријте поклопцем и наставите да кувате 20 минута, тако да се сва вода упије.
  2. У међувремену очистите карфиол, исеците цветне цвасти, па на пари десетак минута. Извагати 150 г карфиола и згњечити га виљушком да добијете пире.
  3. Када је кувано, просо ољуштите кашиком и сједините у чинији. Додајте пире од карфиола, нарибани пармезан и ђеновљански песто. Помешајте састојке и по потреби зачините сољу.

  Предлози ОК
  Ако је тесто премекано, могуће је додати мало нарибаног хлеба (без глутена, ако је рецепт намењен целијакији) све док се не добије права конзистенција.
  Они који не воле карфиол могу га заменити другим поврћем у пиреју, попут тиквица, патлиџана, купуса или другог.

  4. На дасци за резање или тањир измрвите надувани пиринач (алтернативно користите кукурузне пахуљице).
  5. Узмите кашику смесе и преврните је преко надуваног пиринча да добијете меке ћуфте.
  6. Ћуфте од проса поређајте на тањир обложен папиром за печење.
  7. Прелијте ћуфте екстра девичанским маслиновим уљем (укупно 2 кашике), па пеците у рерни на 200 ° Ц 15 минута, док не порумени.
  8. Ћуфте од проса сервирајте веома вруће, као прилог уз печени кромпир или свежу салату.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ћуфте врло спремне! Кухање у пећници идеално је за њихову хрскавост, без претјеривања с уљем! А љепота је што ове ћуфте цијене и дјеца, што значи да ћемо уз мали "трик" успјети да их натјерамо да једу и мање популарне поврће.као карфиол! Видети је веровати!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Ћуфте од проса и карфиола имају умерен унос енергије, углавном обезбеђен липидима, затим угљеним хидратима и на крају протеинима.
  Влакна су у изобиљу, а холестерол безначајан; разградња масних киселина иде у прилог незасићеним.
  Ћуфте од проса и карфиола погодне су за било коју врсту дијете, укључујући ону за оне који пате од целијакије и за оне који се придржавају нискокалоричне дијете или против метаболичких болести.
  Нису релевантни у веганској исхрани и треба их избегавати у исхрани због интолеранције на лактозу.
  Просечна порција је око 250-300 г (330-390 кцал).