Данас предлажем рецепт који обухвата италијанску културу са америчком: салату Цезар, коју је изумио Цесаре Цардини, важан италијански кувар који је, преселивши се у Сједињене Државе, предложио ово јело за прославу Дана независности Америке, 4. јула. ова салата је у ствари типично италијански састојак помешан са другим карактеристичним за Америку. Генерално, Цезар салата је обогаћена мајонезом и инћунима: предлажем своју верзију, природно задржавајући основне састојке (ромска салата, пармезан, екстра девичанско маслиново уље и сос од ворчестера).
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 142 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 150 г ромске салате
- к.с. мајчине душице
- Неколико стабљика власца
- к.с. бибера
- 1 кашика сирћета
- 1 кашика Ворцестер соса
- 50 г пармезана
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашичица сенфа
- 50 мл млека
- 125 г немасног јогурта
- 2 филета инћуна
- 100 г интегралног хлеба или хлеба
- к.с. оригана
Потребни материјали
- Бовл
- Тигањ
- Дрвене кашике
- Даска за сецкање
- Книфе
- Потопни миксер
- Ренде или резач поврћа за пармезан
Припрема
- Исеците интегрални хлеб (или векну или зачињен хлеб) на кришке, а затим на обичне коцке. Загријте пар кашика екстра дјевичанског маслиновог уља у тигању, зачините чешком бијелог лука и препржите коцкице хљеба на јакој ватри, пазећи да их не загори.
- Исецкајте ароматично биље (нпр. Власац, тимијан, оригано) и додајте га у тост.
- Пажљиво оперите ромску салату, оцедите је од вишка воде и изаберите најнежније лишће. Ножем, најбоље керамичким, исеците листове на траке.
- Припремите прелив. У чаши помешајте природни немасни јогурт, бибер, млеко, сирће, сенф, инћуне и ворцхестер сос. Све добро измешајте док не добијете сос.
Да ли сте знали да
Оригинални рецепт захтева употребу једног или два жуманца у сосу. Да би јело било лакше, предлажемо верзију са немасним јогуртом.
У овом рецепту нећемо користити сол јер ће инћуни и сос од ворцхестер дати прави укус салати.- Овим сосом прелијте салату.
- Нарибајте пармезан или узмите сецкалице за поврће пахуљице и додајте их у салату.
- Послужите салату преливену сосом заједно са препеченим коцкицама хлеба са укусом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да бисте одржали лакоћу јела, препоручујем вам да будете опрезни у дозирању зачина и хлеба! Избегавајте да оптерећујете цезар салату мајонезом и тонама крутона!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ова Цезар салата богат је и хранљив прилог, али за разлику од оригиналног рецепта садржи мало холестерола. Снабдевање енергијом је веома важно и калорије углавном обезбеђују липиди и угљени хидрати, док недостају протеини.
Разградња масних киселина иде у прилог незасићеним и влакна су релевантна.
Ова Цезар салата је погодан препарат за било коју дијету, све док није замишљена као једноставан прилог. Удео потрошње мора бити веома мали у поређењу са „само салатом од поврћа. Просечна порција одговара око 50-100г ( 70-140 кцал).
