Протеинска летња салата са пужевима

Окус пужевог меса ме заиста освојио! Сећате ли се када сам спремао динстане пужеве? Ево, откривам хиљаду начина за кување овог заиста необичног меса! С обзиром да се лето ближи, размишљао сам да направим свежу салату са пужевима, такође (али не само) погодну за оне који се придржавају дијете богате протеинима!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 154 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За салату

  • Замрзнути, очишћени и ољуштени производ: 400 г пужева
  • 30 г бадема
  • 120 г беланца
  • 100 г сувог жутог сојиног зрна
  • 150 г шаргарепе

  За прелив

  • к.с. соли
  • 1 кашика зрна ружичастог бибера
  • Неколико стабљика власца
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Необрађени лимунов сок и кора
  • 1 гранчица першуна

  Потребни материјали

  • Тепсије различитих величина
  • Бовлс
  • Скиммер
  • Кашике
  • Тигањ
  • Кугла
  • Даска за сецкање
  • Керамички нож
  • Веслајте лимуне или ренде

  Припрема

  Молим обратите пажњу
  За припрему овог рецепта користили смо смрзнуте пужеве, већ очишћене и природно ољуштене.

  1. Прво намочите жуту соју преко ноћи. Исперите их у хладној води да бисте уклонили све елементе против исхране (фитате) и кувајте их у води сат или више, док не омекшају. Оциједите соју и оставите са стране.
  2. У међувремену одмрзните пужеве и исперите их у хладној води.
  3. Пужеве скувајте у доста благо посољене воде. Препоручујемо кување око 3 сата: што се дуже кувају, пужево месо ће бити мекше.
  4. Уклоните пужеве из воде за кухање, користећи кашику са прорезом.
  5. Шаргарепу огулите и ситно нарежите.
  6. Припремите "омлет" од беланаца. Беланца брзо и виљушком умутите, додајући прстохват соли. Намажите тигањ са мало уља и умутите беланца, често их окрећући лопатицом.
  7. Бадеме препеците у тигању, пазећи да их не загори.
  8. Припремите прелив за салату. Ситно насјецкајте неколико стабљика власца и першун. Нарибајте корицу органског лимуна и оставите са стране. У чинији припремите неку врсту цитронетте соса емулгирајући уље са доста лимуновог сока. Зачините сољу, додајте насјецкани власац, доста першуна, ружичасти бибер у зрну и нарибану корицу лимуна.
  9. Куване пужеве помешајте са сојом, умућеним беланцетом, нарибаном шаргарепом и све ароматизирајте свеже припремљеном емулзијом.
  10. Распоредите салату од пужа и соје на чинију за послуживање, завршите прженим бадемима.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ко зна да ли ћу овом "салатом" дати занимљиву идеју свим присталицама дијете богате протеинима! У ствари, овде налазимо много хране богате протеинима: пужеве, соју, бадеме и беланца! А шта је више, има мало масти и калорија! ": боље од овога !!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Летња салата од пужевих протеина наизглед је застарело јело (са прилогом), али дефинитивно корисно у структурирању нискокалоричних дијета које карактерише висок унос / вредност протеина. Енергију углавном снабдевају липиди (добре масне киселине), а затим следе протеини и на крају угљени хидрати. Влакна су у изобиљу, а холестерол низак.
  Летња салата од пужевих протеина погодна је за исхрану против прекомерне тежине и у исхрани за метаболичке болести (препоручљиво је умерене порције у случају пробавних сметњи). Просечна порција одговара око 150-200 г (230-310 кцал).