Опћенитост
Под речима кокосов кекс мислимо на све десерте од сувог пецива произведене са пулпом свежег воћа или са његовим дериватима (кокосово брашно, кокосово млеко, кокосово уље).
Неки рецепти су брзи и лаки, други тежи и разрађенији. Неки садрже састојке животињског порекла, док неки испуњавају критеријуме веганске или чак сирове хране (мада би у овом другом случају било боље говорити о слаткишима него о кексима).
Због хемијске природе састојака, кокосови кекси су генерално високо калорични и масни; проценат шећера варира у зависности од тога да ли се додаје сахароза / фруктоза или не.
Кокосови колачићи без маслаца - Божићни колачићи
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
кокос
Кокос је плод биљке Цоцос нуцифера или кокосова палма.
Има овални облик, тежине око 1,0 кг.
Јестиви део кокоса је пулпа која се налази унутар дрвеног ендокарпа (обично се назива љуска). Она се не састоји од бадема или зрна, као што је случај са уљним семенкама, већ је прави унутрашњи омотач меснате текстуре.
У незрелом воћу, унутрашња вода се углавном троши, садржана централно у ораху.Ова функција има исхрану пулпе и омогућава плоду да сазри, а када се процес заврши, орах га потпуно апсорбује.
Поред свеже пулпе и воде, од кокоса можете добити:
- Брашно: пулпа исцеђена, осушена и нарибана.
- Пахуљице: целулоза исцеђена, осушена и резана на мале листове.
- Масно млеко: резултат цеђења пулпе.
- Млеко са мало масти: резултат цеђења без компоненте масти.
- Кокосово пиће: направљено од млека и млевене пулпе.
- Уље: одвојена масна порција млека.
- Маргарин: хидрогенизовано уље.
Нутритивни аспекти
Нутритивне карактеристике кокосовог кекса не могу се сажети у неколико редова, јер се доста разликују према рецепту.
У ствари, неке формуле предвиђају употребу сецканог свежег кокоса, друге кокосовог брашна или пахуљица; није неуобичајено додавање кокосовог уља уместо маслаца или других масти (ако их има).
Најважљивији и најмање калорични рецепт од кокосових кекса је онај који је Алиса предложила у овом видеу: Кокосови кекси без маслаца - божићни колачићи. С друге стране, ово су и даље прилично енергичне намирнице и препоручује се умерена конзумација.
Унос калорија од кокосовог кекса углавном потиче из липида. Ово углавном обезбеђује кокос, без обзира на специфичне састојке који се користе (пулпа, брашно, уље итд.). Профил масних киселина иде у прилог засићеним, па је стога неприкладан за исхрану код хиперхолестеролемије.
Угљени хидрати могу играти мање или више фундаменталну улогу у зависности од количине шећера (чешће глазура) или брашна (потоње се ретко користи).
Значај протеина, пак, зависи пре свега од присуства јаја или њиховог дела (беланчевина).
Холестерол је присутан само ако се додају путер и / или жуманце. Влакна су у изобиљу.
Што се тиче сланог и витаминског аспекта кокоса, цењени су запажени нивои; примећује се само одлична количина калијума.
Остала храна - слаткиши Аспиц Цантуцци Карамел кандирани кедар Чоколада Бела чоколада Цодетте Цхантилли крема Крема од сладоледа Гранита Сладолед од џема и пекмез Марсхмаллов Марципан Мед од сенфа Нутелла Спужва Пандоро Панеттоне Сладолед Пециво Сорбет Намирница Вацот Остало и деривати заслађивача Слаткиши Изнутрице Воће Сушено воће Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Рибе и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбити Сирупи, жестока пића и грабићи Припреме ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетни рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за празнике Рецепти за празнике ан Валентино Вегетариан Реципес Протеин Реципес Регионални рецепти Вегански рецепти
