Са високом биолошком вредношћу, витамином Б2 (рибофлавином), фосфором и калцијумом, Бранзи припада ИИ основној групи намирница. Прилично је калоричан и мастан, посебно у зачињеним верзијама, а такође је богат и холестеролом и натријумом.
Ознаке:
Хигијена ендокринологија тумори
Произведен од сировог пуномасног или делимично обраног млека углавном од крава (ретко се додаје овчијем и козјем), Бранзи има полукувано и пресовано тесто. Генерално, сазревање је минимално 1 месец, у просеку 6 и, да нагласим "љуто", достиже скоро 1 годину.
Бранзи ужива признање традиционалног пољопривредно-прехрамбеног производа (ПАТ), али још увек није добио заштићену ознаку порекла (ЗОП).
.jpg){kind=spacer}
