О чему се ради?
Ружичаста со Хималаја је камена со (или халит) извађена из рудника Кхевра, који се налази у округу Јхелум, у пакистанској области Пенџаб (која излази из равнице Индо Гангетиц).
Руте са којих се вади овај минерал натријум хлорида налазе се 300 км од хималајског планинског ланца, 298 км од Амритсара (Индија) и 260 км од Лахора.
Ружичаста хималајска со понекад је црвенкасте или ружичасте боје, са неким провидним белим кристалима.
Упркос томе што се вади из подземних рудника, ружичаста со Хималаја је права морска со која датира још из исконског доба, када је већи део земљине површине још увек био потопљен водом.
Цомпоситион
2003. године, Баварска државна канцеларија за здравље и безбедност хране (Баиерисцхес Ландесамт фур Гесундхеит унд Лебенсмиттелсицхерхеит) анализирала је 15 узорака хималајске ружичасте соли која се продаје у Немачкој, откривајући (поред натријум хлорида) најмање десет различитих минерала. Укупно, елементи ружичасте соли Хималаја су 84.
Хемијски распад ружичасте соли Хималаја укључује: 95-96% натријум хлорида (просечна вредност, у сваком случају не више од 98% или мање од 85%), 2-3% полиалита-К2Ца2Мг (СО4) 4 · 2 (Х2О) - и мале количине многих других минерала. Ружичаста или црвенкаста боја настаје због оксида гвожђа.
У наставку ћемо споменути 11 минерала који превладавају у ружичастој соли Хималаја.
Предности за здравље
Ружичаста со Хималаја сматра се природним извором неколико минерала, уместо да је нема (или скоро) у белој соли; ових елемената, као и код других састојака хране, има више у "целим" солима које нису подложне рафинирању (само размислите о аналогијама са житарицама, махунаркама, поврћем, воћем итд.).
Претпоставља се да, на сличан начин као у физиолошким системима, минерали у ружичастој соли Хималаје делују међусобно, па могу произвести ефекат који је супериорнији или различит од збира њихових појединачних ефеката (синергистички ефекат).
Ружичаста со Хималаја такође је богата јодом, па је не треба вештачки обогаћивати.
Ружичаста со Хималаја потпуно је лишена агенаса против агломерације (Е535 и Е536 - натријум и калијум фероцијанид). Они се, ако се узимају у високим дозама (нужно> 25 мг / кг телесне тежине), сматрају токсичним за организам; међутим, при концентрацијама које се обично користе у кухињској соли, оне не би требале стварати проблеме.
Мања укупна потрошња натријума такође се приписује ружичастој соли Хималаја; овај минерал, који је организован у веће и гломазније кристале у поређењу са традиционалном сољу, у ствари заузима више простора и, с истом запремином, садржан је у количини (маса) инфериорна.
Састав више од 80 минерала хималајске соли могао би бити одговоран за:
- Боља равнотежа електролита
- Повећана хидратација
- Боља регулација садржаја воде унутар и изван ћелија
- Боља пХ равнотежа и допринос превенцији грчева у мишићима
- Помоћ у правилном функционисању метаболизма
- Ојачање костију
- Смањење крвног притиска
- Помоћ у апсорпцији хранљивих материја у цревима
- Смањење учесталости гушавости (компромитована штитна жлезда)
- Побољшање циркулације
- Растварање и уклањање седимената уз уклањање токсина.
Очигледно, опсег свих ових ефеката није добро дефинисан и зависи пре свега од физичког стања оних који га узимају. У ствари, ако ове потенцијалне користи могу имати одређену потврду у случају нутритивних недостатака дотичних минерала, то је мало је вероватно да се могу применити и на популацију која се храни нормално.
Неки верују да ружичаста хималајска со такође може побољшати либидо, смањити знакове старења и детоксиковати тело тешких метала; с друге стране, нема ни основа ни научних доказа који подржавају ове хипотезе.
С обзиром на недостатак научних студија, пажња штампе на потенцијалне користи ружичасте соли са Хималаја очигледно одаје одређени притисак економских интереса у циљу подстицања њене потрошње.
Користи
Хималајска со се обично користи као дискрециона со; користи се уместо других врста кухињске соли, за конзервирање у саламури, за директно сољење меса и рибе (конзервативна дехидрација) и у производима за купање (соли из купке).
Прави блокови соли се користе као површине за кување (до 200 ° Ц) или као јела у услузи хране.
Обрадом малих блокова соли са Хималаја, унутар којих је постављена сијалица са ужареном нити (или свећа), могуће је добити украсне лампе.
Неки тврде да ти објекти могу позитивно променити атмосферски састав јона; међутим, не постоје научни докази који могу доказати његову ефикасност.
Остала храна - зачини Бели лук Копар Цимет Црен Цурри Даикон Чорба Коцка Естрагон мононатријум глутамат буздовац мушкатни орашчић оригано паприка црни бибер зелен бибер бибер паприка кајенска паприка чили паприка першин хрен рузмарин дијететска сол цела сол јодимот слана сол ЗАЧИНИ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице и деривати Заслађивачи Слаткиши Изнутрице Воће Сушено воће Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи Сирупи, ликери и грапе Основне припреме ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијететски рецепти Лагани рецепти Дан жена, Дан мајки, Дан тате Функционални рецепти Међународни рецепти Ускрс Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријански рецепти Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
