Научно име
Тхеоброма цацао Л.Породица
СтерцулиацеаеПорекло
Средња и Јужна Америка.Синоними
„Фаба мекицана“ и „храна богова“.Коришћени делови
Лек који се састоји од семена.Хемијски састојци
- Полифеноли;
- Танини;
- Биогени амини;
- Липиди;
- Пурински алкалоиди (кофеин и теобромин);
- Протеини;
- Угљени хидрати;
- Минералне соли;
- Витамини;
- Анандамиде;
- Тетраисоисоквинолин.
Какао у траварима: својства какаа
Чоколада произведена од семена Тхеоброма цацао заправо се сматра "функционалном храном", односно храном способном да снабде организам са једне стране хранљивим материјама, а са друге супстанцама способним да произведу позитиван биолошки ефекат. Угљени хидрати, протеини и липиди садржани у њему представљају базен са високом хранљивом вредношћу и погодни су за спортисте и астеничне особе. Какао такође садржи мали проценат кофеина, око 20% оног који се налази у семенкама кафе, па је тешко да овај лек за храну изазива раздражљивост, нервозу или несаницу.
