Триглицериди - Видео

Данас ћемо говорити о ТРИГЛИЦЕРИДИМА; објаснићемо ШТА СУ И како су повезани са ЗДРАВЉЕМ НАШЕГ ТЕЛА.

ТРИГЛИЦЕРИДИ су изузетно честе масти у природи. Они чине велики део животињског масног ткива, биљних резерви липида и, за људе, чине 98-99% укупних липида у исхрани. Триглицериди обављају веома важну ЕНЕРГЕТСКУ функцију и обезбеђују око 9 кцал по граму.

И они су, као и сви други ЈЕДНОСТАВНИ липиди, једињења која се зову ТЕРНАРИ, јер садрже САМО атоме угљеника, водоника и кисеоника.

Триглицериди настају ЕКСТЕРИФИКАЦИЈОМ (тј. Врста хемијске везе) молекула ГЛИЦЕРОЛ -а и три молекула МАСНЕ КИСЕЛИНЕ; потоњи, који могу бити дугачки, средњи, кратки ланац и могу такође садржати једну или више двоструких веза, представљају најенергичнији део молекула. Хемијска структура триглицерида чини их изузетно сличним "чешљу" или великом слову "Е".

Осим "калоријске" функције, масне киселине такође имају моћ да утичу, позитивно и негативно, на метаболизам оних који их конзумирају. Напротив, глицерол, иако има суштинску улогу у одржавању хемијско-физичке СТАБИЛНОСТИ хране, има много мањи калоријски значај.

Инверзна реакција на ЕКСТЕРИФИКАЦИЈУ, то јест цепање масних киселина из глицерола, назива се ХИДРОЛИЗА и, поред потпуне поделе молекула, може одредити средња једињења као што су ДИ-ГЛИЦЕРИДИ (са две масне киселине и глицерол) или МОНОГЛИЦЕРИДИ ( са масном киселином и глицеролом).

Коначно, триглицериди се могу дефинисати ЧИСТИМ или МЕШАНИМ; чист ако садржи масне киселине истог типа, помешан ако садржи различите масне киселине.

Триглицериди су присутни у свим ткивима људског тела са екстремном преваленцијом у поткожном и висцералном АДИПОЗУ, што представља праву резерву залиха.

Триглицериди садржани у храни, једном РАЗБИЈЕНИ У МАСНЕ КИСЕЛИНЕ И Глицерол ПРОБАВАЊЕМ, апсорбују се у цревном мишићу и поново СИНТЕСИЗУЈУ да уђу у циркулацију.

НИСУ растворљиви у води, триглицериди се транспортују у лимфи и крви помоћу посебних ЛИПОПРОТЕИНА. Када стигну до "циљног" ткива, ослобађају се "носача" и поново хидролизују да слободно уђу у ћелије; унутар потоњег, масне киселине се могу одмах користити за производњу енергије или се прекомпонирати за складиштење у облику резерве. Сви процеси хидролизе и синтезе триглицерида, од дигестивне фазе до фазе складиштења у ћелијама, ПОСРЕДУЈУ помоћу посебних ензима који могу да вежу (или естерификују) и раздвоје (или хидролизују) везе између глицерола и масних киселина.

Триглицериди такође могу бити синтетизовани у људском телу из других супстрата као што су: етил алкохол, глукоза и, директно или индиректно, неке аминокиселине. Ову метаболичку функцију „уштеде“ регулишу одређени хормони, а ИМПЛЕМЕНТИРА „углавном“ ЈЕТРА, орган одговоран за управљање одређеним енергетским потребама тела. У пракси, када су масне киселине, глукоза, аминокиселине и етил алкохол присутни у крви у ВИШКУ, јетра их хвата и претвара у триглицериде, који затим задржавају или "шаљу" у масно ткиво помоћу познатих липопротеина транспорт.

Као што смо већ поменули, триглицериди флуктуирају у крви захваљујући специфичним молекулима који се зову ЛИПОПРОТЕИНИ. Не улазећи превише у детаље, што је предмет друге лекције за себе, рецимо да ове структуре представљају својеврсни „курир“ за транспорт различитих врста липида који поред триглицерида укључују и холестерол. Није изненађујуће што се липопротеини ЛДЛ и ХДЛ такође неправилно називају ЛОШИ ХОЛЕСТЕРОЛ и ДОБРИ ХОЛЕСТЕРОЛ.

Липопротеини су „више или мање“ направљени попут протеинске љуске која садржи масти, од којих спољни хидрофилни слој омогућава њихово растварање у плазми. Међу њима, липопротеини се разликују по:

• Одредиште транспорта, до предграђа или до јетре
• Врста терета који се преноси, ако је то углавном холестерол или триглицериди, који одређује густину
• Тип АПОпротеина на љусци који, делујући као специфичан КЉУЧ, отварају једнако специфичан рецептор сличан ЗАКЉУЧАЈУ
• Корисна или зла сила у случају вишка крви.

Липопротеини који садрже највише триглицерида су:

• КИЛОМИКРОНИ: који се синтетишу у цревима; имају сврху транспорта масти садржаних у храни до ткива, прво прелазећи лимфну циркулацију, а затим и крвоток
• и ВЛДЛ, преведени липопротеини врло ниске густине или липопротеини ВРЛО НИСКЕ ГУСТИНЕ: они се синтетишу у јетри и имају функцију преношења масти ДА ЛИ у ткива кроз крв. Како се ВЛДЛ "истовара", триглицериди постају прво ИДЛ, а затим ЛДЛ.

Количина триглицерида у крви се стога добија из збира садржаја свих липопротеина у плазми. Међутим, важно је навести да хиломикрони опстају у циркулацији само у постпрандијалном периоду, након чега их апсорбује и одлаже јетра. Спровођењем теста крви након оброка, укупни триглицериди би свакако били ВЕОМА ВИСОКИ, али вредност НИЈЕ конкретан показатељ СТВАРНОГ здравља. Крвни тест се стога мора обавити током МЕДИЦИНСКОГ поста, када су циркулишући триглицериди они који ПОСТОЈЕ и стога могу представљати ФАКТОР РИЗИКА за одређене МЕТАБОЛИЧКЕ БОЛЕСТИ и с тим повезане кардио-циркулаторне компликације.

Добро је познато да су високи триглицериди у крви класификовани као ДИСЛИПИДЕМСКА ХИПЕРЛИПЕМИЈА, стога показатељ ЛОШЕГ ЗДРАВЉА. Они имају максималну препоручену вредност од 199 милиграма по децилитру крви, након чега се (до 499 мг / дл, а затим преко 500 мг / дл) могу дефинисати као ВИСОКИ И ВЕОМА ВИСОКИ.

Чини се да је вишак триглицерида у крви, назван ХИПЕРТРИГЛИЦЕРИДЕМИЈА, повезан с тромбозом, коронарном болешћу срца, ангином пекторис и срчаним ударом, због чега се ово стање мора сматрати потенцијалним фактором ризика за смрт или трајни инвалидитет.

Али, на крају, шта узрокује ПАТОЛОШКО повећање триглицерида у крви?

Вишак триглицерида у крви може имати различите узроке, независне, јединствене или (чешће) КОЕГЗЕНТИРАЈУЋЕ.

Пре свега, прецизирамо да постоје изузетно предиспонирајући ГЕНЕТИЧКИ узроци. Неки су врло озбиљни, други мање оштри; очигледно, ниво опасности од хипертриглицеридемије такође одређује избор БИЛО КОЈЕ терапије лековима и утиче на ефикасност других система.

У пракси, хипертриглицеридемија са ЈАКОМ генетском основом ТЕШКО ЋЕ одговорити на терапију засновану САМО на исхрани и редовној физичкој активности; напротив, када се узроци могу приписати САМО начину живота или МАЛО генетској предиспозицији, исхрана и моторна интервенција могу бити ВЕОМА КОРИСНЕ, па чак и одлучујуће.

Као што се може закључити, други предиспонирајући фактори за хипертриглицеридемију су: исхрана и ниво физичке активности. Што се тиче исхране, запамтите да се триглицериди у крви повећавају углавном због:

1. Вишак калорија
2. Вишак угљених хидрата и посебно са високим гликемијским индексом
3. Вишак етилног алкохола
4. е Недостатак омега-3 масних киселина у вези са једним или више горе наведених фактора

Очигледно, прва два горе поменута елемента иду „руку под руку“ са физичком променљивом АЦТИВИТИ. Унос топлоте и гликемијско оптерећење могу бити мање -више одговарајући НА ОСНОВИ ПОТРОШЊЕ енергије. Ако испитаник узима много калорија из нутријената високог гликемијског индекса, они ће се, у вишку у крви, јетром претворити у триглицериде.

Неки мисле да се повећање триглицерида у крви може приписати исхрани богатом мастима ... у ствари, они имају врло мали утицај, а вишак угљених хидрата и етилног алкохола су штетнији!

Такође је важно нагласити да, врло често, они који пате од хипертриглицеридемије због узрока исхране или начина живота имају неко повећање јетре због АКУМУЛАЦИЈЕ триглицерида изнутра. Ово стање се назива СТЕАТОЗА масне јетре.

Други предиспонирајући фактори за хипертриглицеридемију, независни од горе наведених механизама, су:

1. Прекомјерна тежина или гојазност
2. Употреба лекова естроген-прогестин
3. ИЗМЕЂУ ДИЈАБЕТЕСА МЕЛЛИТУС ТИП 2
4. Хипотироидизам.

У светлу горе наведеног, стога ће се закључити да су неке интервенције у исхрани и општем начину живота неопходне за ублажавање високих триглицерида у крви; Укратко:
1. Смањите вишак килограма
2. Умерите све порције, дакле оптерећење и гликемијски индекс оброка
3. Уклоните етил алкохол
4. Значајно повећајте унос омега 3 масних киселина, које помажу у смањењу триглицерида
5. АКО ЈЕ МОГУЋЕ, узмите омега 3 додатке исхрани
6. Вежбајте АЕРОБИЦ моторну физичку активност сваки дан.

Пошто је ово метаболичка болест, ако је стање трајало неколико година или је повезано са другим факторима ризика, попут дијабетеса, хипертензије, високог холестерола и прекомерне тежине, препоручљиво је предузети све корисне мере за ублажавање укупног кардиоваскуларног ризика.