ВЕГАНСКА КРЕМА ОД ЧОКОЛАДЕ

Лична карта рецепта

157 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

500 мл сојиног млека
100 г смеђег шећера
20 г горког какаа
50 г тамне чоколаде
Опционо: 20 мл кокосовог уља
40 г кукурузног скроба

Потребни материјали

Тепсија
Бич
Вага тежи храни
Транспарентни филм

Припрема

Тамну чоколаду исецкајте ножем.
У шерпи загрејте ¾ сојиног млека са смеђим шећером и незаслађеним какаом у праху.
У међувремену, растворите кукурузни скроб у преосталом хладном сојином млеку.
Када се сојино млеко у шерпи загреје, додајте црну чоколаду и мешајте док се потпуно не отопи.
Додајте кокосово уље (опционо) и кукурузни скроб растворен у сојином млеку: наставите да мешате метлицом како бисте избегли стварање грудвица.

Које су разлике са пудингом?
У поређењу са пудингом од чоколаде, веганска чоколадна крема богатија је шећером и има мање густу текстуру због присуства кокосовог уља.

Искључите ватру и прекријте веганску крему листом прозирне фолије, што је важан трик како бисте избегли сушење површине.
Веганска крема је спремна: препоручује се употреба сластичарске кесе да се лако дистрибуира.
Може се држати у фрижидеру 3-4 дана.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Крема коју сам вам предложио нема шта да завиди традиционалној на бази јаја. Савршен је за пуњење колача и кремшните или, ако не можете одољети, поједите га као укусан десерт са кашиком. Дозу можете прилагодити према свом укусу, повећавајући или смањујући дозу скроба, добићете мање или више густу крему. Покушајте га обогатити прстохватом цимета и даћете додатни додир који ће вас изненадити.

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Веганска крема од чоколаде је намирница која спада у групу десерта са кашиком.
Има значајан, али не и прекомеран допринос енергији; калорије се углавном испоручују угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Угљени хидрати су обично једноставне, засићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Холестерол је одсутан и има недостатак влакана.
Веганска чоколадна крема погодна је за све дијете, али је потребно смањити порцију и учесталост конзумирања у случају прекомјерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.
Не садржи глутен и лактозу, због чега је погодан за исхрану код одговарајућих интолеранција.
То признаје вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција је око 80 г (120 кцал).