За оне који воле да се придржавају високо протеинске дијете, али не могу да се одрекну слаткиша, данас предлажем основни рецепт који је погодан за хиљаду употреба. Да, јер чак и прхко тесто, један од најпопуларнијих препарата за прављење кекса и пита, са малим, али паметним триковима може се претворити у тесто не само богато протеинима већ и мало масти. Како кажете? Како је могуће направити овакво прхко тесто? Једноставно: само помешајте концентроване протеине соје са брашном, па замените сав путер сиром за мазање, другим извором протеина. Шта чекамо? Идемо на посао!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 286 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 30 г концентрованог протеина соје
- Око 170 г белог брашна тип 00
- 100 г (изаберите лагану врсту) сира за мазање
- 60 г (1 подлога) јаја
- 40 г (1 средина) беланца
- 1 прстохват соли
- 5 г (1 кашика) прашка за пециво
- 1 бочица са укусом поморанџе
- 60 г шећера или 30 г фруктозе
Потребни материјали
- Мерна чаша или вага
- Велика чинија
- Латекс рукавице (опционо)
- Транспарентни филм
- Дрвени кутлачи
Припрема
- У велику чинију сипајте све "прашкове", то је бело брашно, концентроване протеине соје, шећер (или фруктозу) и со. Мешајте рукама или кутлачом да се све измеша.
Савет је у реду
Концентровани протеини соје могу се заменити класичним концентрованим и ултрамикрофилтрираним протеинима сурутке са неутралним укусом. Они који желе могу додати протеине сирутке са укусом лешника (или друге ароме по укусу): међутим, у овим случајевима је пожељно не додавати арому поморанџи како би се избегао контраст укуса.- У овом тренутку сипајте сир за мазање и рукама израдите тесто. Затим додајте арому наранџе, јаје и беланца и просејан квасац. Мешајте смесу рукама док не добијете глатко и хомогено тесто. Ако је потребно, додајте још брашна.
- Оставите протеинско прхко тесто да одстоји у фрижидеру најмање 3 сата пре употребе да се састојци помешају. Након тога, тесто се може користити за припрему протеинских кекса или пита (боље ако је пуњено протеинским филом!).
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Протеинско прхко тесто је стога спремно за прављење кекса или пита богатих протеинима и са мало масти. Имајте на уму, међутим, да конзистенција протеинског прхког пецива неће бити потпуно иста као код класичног прхког пецива: одсуство путера ће га учинити мање мрвичавим, а присуство протеина учиниће тесто мало компактнијим .Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Протеинско прхко пециво без маслаца дијететска је намирница погодна за спортску исхрану или, евентуално, и за оне који пате од хиперхолестеролемије АЛИ који не желе да се одрекну кришке слатког. Ово пециво има значајан унос протеина, што је нутритивно занимљива је храна ако се контекстуализира одмах након спортског тренинга; у исто време, засићени липиди, иако присутни, чак ни издалека не достижу количине традиционалног прхког пецива, стичући здравље и нутритивни баланс. Надаље, употребом фруктозе умјесто сахарозе додатно би се смањио унос енергије.Препоручена доза протеинског прхког тијеста без маслаца варира између 40 и 60 г.
