ДИЈЕТАЛНА СУПА ЗА ЧИШЋЕЊЕ НАКОН ПРАЗНИКА

Лична карта рецепта

51 КЦал калорије по оброку

Ингредиантс

300 г карфиола
300 г цвекле
200 г чичка
Око 700 мл воде
1 прстохват соли
1 прстохват црвене паприке
3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
100 г 5-калоријског рисина са коњац жваком

Потребни материјали

Тепсија са поклопцем
Потопни миксер
Ладле
Јела од супе

Припрема

Очистите карфиол: уклоните крајња ребра и одвојите цвасти. Исперите грудве карфиола у хладној води, трљајући пупољке како бисте уклонили све трагове земље.
Претходно кувану репу нарежите на коцкице.
Посветите се чишћењу чичка. Одвојите ребра од главе, уклањајући лишће. Одузмите обале тврдих и дрвенастих влакана ножем или љуштилицом за поврће. Оштрице исеците на коцкице и сакупите у чинију са водом и лимуном, што је врло корисна мера предострожности да се спречи брза оксидација поврћа.
Сакупите чисто поврће у шерпу, додајте семенке коморача, прелијте водом (око 700 мл) и пустите да проври око пола сата.

Неке корисне информације
За припрему овог рецепта пажљиво смо одабрали поврће, у идеји да направимо чисту чорбу. Карфиол, богат влакнима, интервенише у прочишћавању и обнављању цревне функције (често угрожен у периоду непосредно после божићних празника) Црвена репа се овде углавном користи због својих прочишћавајућих својстава, док је чичак одлична храна способна да подстакне функцију јетре (помаже у прочишћавању јетре од токсина).
Семе коморача помаже у испуштању стомака: у ствари, они су одличан природни лек против надутости.

У међувремену, посветите се припреми коњац пиринча. Напуните лонац водом и пустите да прокључа. Отворите паковање коњац рисина и исперите га у хладној текућој води. Потопите рисино у кључалу воду и кувајте 2 минута.

Да ли сте знали да
Глукоманан је полисахарид изведен из манозе, присутан у гомољу коњака. У додиру са водом не разлаже се на просте шећере већ повећава своју запремину формирајући желатинозну и густу масу која растеже зидове желуца са аноректичким ефектом (смањује осећај глади). Индикује се у случају затвора и као додатак дијетама за мршављење.
Доноси врло мало калорија јер тело не свари влакна, остављајући ипак типичан осећај ситости.

Оциједите рисино и окусите га у шерпи са мало уља, прстохватом соли и чилијем.
Кад је поврће скувано, уклоните вишак течности, додајте мало уља и све блендајте док не добијете глатку и меку конзистенцију.
Послужите чорбу за прочишћавање уз пиринач коњац.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Уз овакву фину чисту чорбу, свакако чинимо леп поклон свом телу! Не заборавите да пијете пуно воде, биљних чајева и супа, избегавајући пржену храну, газирана пића и димљену храну: здраву исхрану увек треба зачинити са пуно спорта!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Дијетална супа за прочишћавање после празника је намирница која припада групи првих јела.
Има веома низак унос енергије, углавном га обезбеђују липиди, затим следе угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине су углавном мононезасићене, једноставни угљени хидрати и пептиди имају ниску биолошку вредност.
Влакна су присутна у значајним количинама, а чини се да нема холестерола.
Дијетална супа за чишћење након празника погодна је за било коју дијету, укључујући дијету за гојазност, хипергликемију, дијабетес мелитус типа 2, хипертриглицеридемију и хиперхолестеролемију.
Не изазива неугодности онима који пате од целијакије и нетолеранције на лактозу.
Обиље влакана може повећати перисталтику црева.
Релевантан је за лакто-ово вегетаријанску и веганску филозофију.
Просечна порција првог јела је 300 г сирове (око 150 кцал).