Јесте ли већ пробали кокосов шећер? Чуо сам за њега, али га још нисам пронашао до пре неколико дана. То је шећер екстрахован из сока цветова кокосове палме, чија боја и укус подсећају на оне од целог шећера од трске. Данас ћемо научити како га користити.припремите једноставну торту, погодну и за дијабетичаре!
Видео рецепт
Лична карта рецепта
- 216 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 250 г интегралног брашна
- 1 прстохват соли
- 20 г горког какаа
- Есенција ваниле
- 300 г крушака
- 60 мл кукурузног уља
- 200 мл млека
- 120 г (2 беланца + 2 жуманца) јаја
- 100 г кокосовог шећера
- 10 г прашка за пециво
Потребни материјали
- Шарке са пречником од 22 цм
- Бовл
- Електрични бичеви
- Даска за сецкање
- Книфе
Припрема
- У чинију сакупите све суве састојке: интегрално брашно, какао, кокосов шећер, арому ваниле и со.
Неке информације о кокосовом шећеру
Кокосов шећер добија се из сока цветова кокосове палме. Разликује се од других заслађивача по овим карактеристикама:- Богат је минералним солима (калијум, магнезијум, сумпор, азот) и витаминима (витамин Ц), чија је количина већа од оне сирупа од агаве, меда и јаворовог сирупа:
- Има гликемијски индекс 35 (нижи од белог шећера)
- Има укус карамеле
- Не изазива значајне промене шећера у крви
Као алтернатива кокосовом шећеру, може се користити цео шећер од трске, у истим количинама.
- Ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца.
- У средину додајте млеко, уље и жуманце: мешајте састојке да добијете густу крему.
- Беланца сакупите у чинију и умутите их електричном мутилицом док не буду чврсти. Додајте смеси пјенасту масу од беланаца у мешавину, водећи рачуна да мешавину мешате полако и одозго надоле како бисте избегли да се смеса уруши.
- Као последњи састојак, додајте прашак за пециво и помешајте прашак са осталим састојцима.
- Крему сипајте у плех обложен папиром за печење пречника 22 цм. Украсите површину претходно огуљеним кришкама крушке.
- Одмах ставите у рерну и пеците на 160 ° Ц (режим: вентилација) 35-40 минута или док колач није савршено печен.
- Исеците на кришке и послужите. Десерт је пожељно држати у фрижидеру и потрошити у року од 3 дана. Пре сервирања колача препоручујемо да га брзо загрејете у рерни.За грешну верзију, колач од крушака и чоколаде послужите врућ, уз куглицу сладоледа од ванилије.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај колач се може јести без превише грижње савести јер је заиста веома лаган (у сваком смислу!). Не волиш крушке? Можете их заменити другим сезонским воћем!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рецепт за једноставну торту са кокосовим шећером спада у групу десерта.
Има не превише висок унос калорија, који углавном обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, незасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Влакна су веома богата и холестерол је значајан.
Такође садржи лактозу и глутен.
Једноставна торта за дијабетичаре је намирница која не подлеже уобичајеној исхрани за гојазност, чак и ако се може с времена на време уносити у разумне порције у исхрани против метаболичких патологија.
Препоручује се избегавање у случају целијакије и интолеранције на лактозу.
То признаје вегетаријанска филозофија, али не и веганска.
Велика концентрација влакана значајно повећава покретљивост црева.
Просечна порција једноставног колача са кокосовим шећером је 30-50 г (65-110 кцал).